澳洲澳烘焙师“鸡米花蛋糕”独家秘方,咸甜口感恰

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一名墨尔本烘焙师分享与众不同的“劲爆鸡米花小蛋糕”秘方,整体口感极佳。(图片来源:《每日邮报》)据《每日邮报》4月28日报道,Morgan Hipworth制作了美式玉米面包(cornbread)版的纸杯蛋糕,上面加土豆泥,看起来就像白色糖霜。想做这款纸杯蛋糕,需要这些配料:大份的肯德基劲爆鸡米花、土豆和肉汁、3/4杯玉米粉、1杯半的普通面粉、1勺发酵粉、1个奶油玉米罐头、砂糖、125g黄油、2个鸡蛋、3/4杯牛奶。Morgan把面粉、黄玉米粉、发酵粉和一小撮海盐等干配料放进大碗里搅拌。(图片来源:《每日邮报》)Morgan用搅拌器将所有配料拌在一起,然后在中间“挖了一个坑”。Morgan先倒入融化的黄油,接着倒牛奶。他说:“请用全脂牛奶,不建议用杏仁奶。接下来,加入奶油玉米。看起来有点像婴儿食品,但我保证会非常好吃。”最后,他打了2个蛋进去。他说:“用木勺把它们充分搅匀。看看,这个面糊有多松软湿润,纸杯蛋糕烤好以后会超级嫩。”他把面糊分别放入纸杯蛋糕垫纸中,说:“需要用到2个勺,把面糊均匀加入纸杯。”(图片来源:《每日邮报》)Morgan把蛋糕放进烤箱,以180摄氏度烤20到25分钟,或烤至金黄色。在烤蛋糕时,可以备好好土豆泥“糖霜”,把它装进裱花袋。待纸杯蛋糕烤好且完全冷却后,把土豆泥挤在顶部。他说:“在蛋糕中部挤一大团,再放劲爆鸡米花。建议加3块,你想加多点也行。”最后一步,洒上几滴肉汁,“劲爆鸡米花小蛋糕”就完成了。(Sasha)

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