对Heidi Middleton来说，厨房一直是她这套即将出售的房子的核心所在。
她的时装设计可能赢得了大量的国际追随者，但前Sass & Bide明星Heidi Middleton的心在悉尼。更准确地说，是在她的厨房里。
她谈到10年前自己设计的厨房时说:“我喜欢呆在这里，让朋友和家人坐在一起，我们真的很享受相聚的乐趣。” 2005年，她在Palm Beach买了一套地中海风格的房子。“对每个人来说，这个厨房可能是房子里最受欢迎的部分。”
现在Heidi要和厨房告别了，她已经把自己的度假房子挂牌出售，售价约为1000万元，并准备搬到Byron Bay。但是，对她来说，厨房永远是最重要的。她说:“它永远是一个家的核心和灵魂。”
如今，我们中的很多人都同意这一点。疫情的到来，让人们比以往任何时候都更长时间地呆在家里，做饭、烤面包，把所有原本用作旅行的费用投入到疯狂的装修中。
因此，我们花在设计和建造新厨房上的钱比以往任何时候都多，厨房的颜色、材料和风格五花八门，配备各种各样的时尚家电。最基本的新厨房费用通常在$20,000左右，厨房和浴室设计师Matt Michel指高端厨房费用约为$300,000。
他说:“现在很容易单在家电上就花掉$120,000。最重要的是要知道房子是出租还是作Airbnb用途，或者是自住，又或者是作为永久的居所，尽管 ‘永久’通常是指未来5到10年。”
“大多数人都希望厨房的设计能符合他们的需求，并在之后能增加转售的吸引力，目前最大的两大趋势是现代化的当代厨房或汉普顿风格的厨房。”
雇用专家
15年前，任何想要一间新厨房的人，要么去找一个符合要求的厨具制造商，提供免费设计，然后再建造新厨房，要么去厨房公司的陈列室看看提供的不同风格设计，再决定要用哪种装潢，然后委托他们进行工程。
厨房与浴室设计师协会(KBDi)的Selena Zwolsman表示，如今，很多人都会雇用厨房设计师。KBDi成立于10年前，为业内许多专业人士服务，同时也有自己的年度国家奖项计划。
她认为如果人们愿意在他们的厨房上花费数万元，那么花$650到$5000来专为自己设计一个独特的厨房可能是明智的选择。
Matt Michel指出，大多数业主都喜欢跟随厨房的潮流，因为他们在出售时可以令房子增值。他设计的这个在Bayview区的厨房是跟随当代风格的厨房潮流。
Holsman说: “如今，厨房的设计也变得更加重要，因为大多数家庭都是开放式的，厨房不再是封闭的房间，而是与家庭的其他部分整合在一起。疫情也改变了很多人对厨房的看法，许多人整修厨房，家电销量也飙升。
“人们必须在家里做饭，学习如何做饭，所以乐意投资更多钱在厨房。他们希望厨房能反映他们家的建筑风格，或者在现代风格的厨房中有他们联邦式房子的元素，能够融为一体。”
吸引买家
对别具一格的厨房的需求也在增加。比如，Heidi Middleton在136 Pacific Road的Porta Rossa四房独立屋的厨房，由于其大理石饰面和铺上大理石的地板，引起了很多人的兴趣。
McGrath Double Bay的销售中介William Manning说:“ 厨房连接客厅和用餐区，令人有非常休闲的感觉，这是极其罕见和独特的设计。”
悉尼另一套待售住宅的厨房同样引人注目。这是Pyrmont的一套公寓，在经过翻修的海滨历史文化遗产建筑The Revy内。这间厨房由室内建筑师Blainey North设计，于2020年初完工，是897/8 Darling Island Road一套三房公寓的精彩之处，公寓指导价为400万元。
这个Pyrmont家庭厨房由室内建筑师Blainey North设计，配有石板台面、人字纹橡木地板以及Wolf炉灶和烤箱。
McGrath Pyrmont的中介Robert Alfedi说:“这间厨房非常漂亮。单是灯具就值$15,000至$16,000，里面有一个带有灰色纹理的石板台面、人字形橡木地板、一台Sub-Zero冰箱、Wolf炉灶和烤箱。
“它确实具有令人惊叹的元素。客户经常将厨房视为物业的基石，可以在很多层面上吸引人。”
掀起潮流
Matt Michel表示，澳大利亚厨房最棒的一点是，我们往往非常愿意尝试新设计。像《The Block》这样的电视节目令我们更乐意尝试新事物，而创造3D全彩图示的新技术让人们对出来的效果充满信心。
他最近最喜欢的设计之一是在悉尼北部海滩Bayview的一个厨房，360个可调光的LED灯安装在纽约大理石表面的岛型台面和防溅挡板后面，使它们发光。在去年的KBDi奖项中，这个设计获得了新州厨房大奖。
另一个获得大奖的是Minosa的Simona Castagna，她是去年KBDi澳大利亚年度厨房设计师的得奖人。她个人最喜欢的项目包括悉尼南区Lugarno的一间厨房，将一间1918 至1939年期间建造的平房的昏暗房间改造成时尚的L型开放式空间，几乎让人认不出来。
天花板上的三根钢梁变成特色，给人一种拱形高度的错觉，黑色木门、黑色Dekton台面和黑色皮革大理石防溅挡板的暗黑和忧郁的色调带来特别的效果。
Simona 说:“现在我们会使用很多金属，比如铜和黄铜，令厨房里开始变得充满色彩， 很多人还会加入一个洗碗间，这似乎很奇怪，这是100年前流行的设计，而现在又再成为潮流。”
Minosa的Simona Castagna使用钢梁、深色调、黑色Dekton台面和黑色皮革大理石防溅挡板，使这个Lugarno厨房重新焕发活力。
“我们也看到了一些设计会用上很多技术，例如升降和折叠的机械，把小工具融入设计中，还有可以添置食品的冰箱和为你做饭的烤箱等的智能技术。”
房屋业协会厨房和浴室委员会主席及Apollo Kitchens创始人Peter Bader表示，定制木工现在基本上成了一种风尚。
精致的线条及/或曲线也大行其道，还可以混合不同材料，如更耐磨的合成贴面，陶瓷和再加工硅石，以及颜色。Peter说:“你可以使用素色的聚氨酯，并添加一些木纹材料作为亮点。”
“例如，厨房的岛形台面被视为一件美丽的家具，可以为房屋增添特色。现在还流行大量使用类似木材的板条，可以创造一些方向曲线来突出特定区域。”
Beautiful Spaces的室内设计师Stephanie Bungard指出，很多人也以石材代替玻璃来作为防溅挡板的材料，工作台也更多使用石材，并在开放的架子上摆放磅秤、植物或艺术品来装饰。还有不少人现在会选择黑色或金色的手柄，或者更大更抢眼的木材手柄。
Stephanie 说:“我们的厨房比以前更多色彩。白色的橱柜仍然很流行，但在岛形台面会加添流行的色彩。蓝色、灰色甚至是鼠尾草绿色都能营造出特别的效果。我们想让我们的空间变得既干净又有趣。”
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