一说垃圾食品我们就想到像是汉堡可乐薯条一类的快餐。这些食品营养单一，高油高盐高糖，除了好吃之外没有任何好处。
许多注重健康的人都已经知道要避免快餐，这样就能更加健康。
然而仅仅避开快餐根本不够！
在澳洲，只要你在超市买菜买原料，就很难避开被科学家称作“超加工（ultra processed）”的食品。
它们有的看起来不像垃圾食品，甚至可能让人觉得很健康，但它们对健康的危害一点都不比垃圾食品少！
这类食品最明显的危害和垃圾食品一样，是会让人发胖。但这只是最轻微的危害而已！
几项研究发现，这些超加工食品还能造成各种心脑血管疾病，最恐怖的是，会引起早死！
超加工食品与多种疾病和高死亡率相关，我们该改变食品安全政策吗？
本来小编已经豁出体重抱着肥宅快乐水吨吨吨吨了，看到这里吓得赶紧把剩下的半瓶扔垃圾桶里。胖一点还能勉强接受，中风早死就算了吧！
什么是超加工食品
简单来说，超加工食品就是那些经过了许多制作工序，含有很多食品添加剂和调味剂的食品。
它们既可以是像汉堡薯条一样是成品，也有可能像是早餐麦片一样的半成品。很多人都能辨认出快餐类的垃圾食品都算超加工食品，但除了汉堡汽水之外，还有很多。
超市中生鲜区之外的大多数食品都属于超加工食品这个分类。这类食品的研制和生产都围绕着“好吃”两个字，为了让消费者吃得更多，更喜欢他们的品牌，这些食品的厂家会用各种方法让这些食物味道更加可口，卖相更加诱人。
这就包括了对原料的各种化学处理，以及为了好看而添加各种添加剂，如色素，香精，乳化剂等等。为了好吃，也为了掩盖原料的不新鲜和各种添加剂的存在，这些食品中还会添加大量的糖、盐、还有脂肪。除此之外，很少有其他的营养成分。
举几个例子：烘焙类的蛋糕、饼干、甜品、汽水，运动饮料、很多早餐麦片，面包类、速食类的方便面、方便汤底、薯片、巧克力、糖果、冰淇淋、以及除了生肉外的绝大多数肉制品。这些全都是超加工食品！
超加工食品不知不觉中已经占领了人类的食谱。全球来算，人类每天57.5%的能量来自于超加工食品。澳大利亚还好些，只有35%。
科学家们其实很早就认为超加工食品和过度肥胖、高血压、高血脂甚至还有部分类型的癌症有很强的相关性，但由于这类研究需要数年甚至数十年的长期调查，一直没有实锤。
但这次的几个研究实实在在地证明：超加工食品对人健康损害极大！发胖！疾病！早死！都和它有关！
超加工食品令人肥胖！
有研究毫不意外地证明这一类食品极其容易让人发胖。
研究人员让同一组人吃了两周超加工食品，又吃了两周自然食品，并严格控制数量，让这两种饮食所含的热量、盐分、糖分、还有脂肪含量完全相同。
即使是在吃下去的卡路里数完全一致的情况下，吃了两周超加工食品后试验对象们还是变胖了！而吃自然食品的那一组完全没有变化！
如果超加工食品只是能让人变胖倒也没啥，毕竟那么好吃，胖了再减肥就是了！反正一直都在减。
但前两天发布的这两项结果绝对能让你放下手中的汽水！
心脑血管疾病、冠心病元凶
第一个研究用十年的时间跟踪调查了10多万人，监测他们对加工食品的摄入和心脑血管疾病和冠心病的发病率。
研究人员发现，超加工食品的摄入量和这三种疾病的发病率有直接关联。
每多摄入10%的加工食品，心血管病、脑血管病、冠心病的发病率就会分别上升12%、13%、和11%。但饮食习惯以未加工或轻度加工食品为主的人群，得这三种病的几率就小得多。
吃多了就会死！
第二项研究跟踪调查了2万名实验对象，记录他们在10年中深加工食品的摄入量。和第一项研究不同的是，这项研究并不针对某些疾病，而是针对早死，也就是在预期寿命前死亡。
结果发现，超加工食品吃多了真的会让人早死！
与每天吃少于2份（每份约12-15根薯条的量）超加工食品的人相比，每天吃4份以上的人早死几率高出62%！
也就是说，如果每天每多吃十几根薯条那么多的超加工食品，你的早死几率就会上升18%！
意义重大的发现！
这两份研究的结果和现实情况完全吻合。60年前，澳洲还没有普及超市，一般人家买菜时只有600到800种食物可以选择，绝大多数都是没有加工的生鲜产品或者仅经过轻加工的食物。而现在，一家普通的超市就可以提供3万多种不同的食品，其中大多数都是超加工食品！
也怪不得最近二三十年来饮食习惯造成的健康问题越来越多！
但这几项新的研究结果表明，仅仅关注营养成分是不够的，对食品的加工也许才是对健康最大的杀手！
目前，我们判断一种食品是否健康大多是看它的营养成分表。如果它含有的油盐糖不高，与此同时还有像是维他命蛋白质一类的营养成分，那就可以认为它是健康的。
许多食品厂家为了迎合现在人们追求健康饮食的需求，还会推出许多“低盐低糖低脂肪”的产品。
那些“低盐低糖低脂肪”的产品也许降低了这些成分的含量，但降低含量的过程反而增加了许多道工序！结果很可能是比一般产品对人体危害更大！
我们该怎么做？
面对这么恐怖还满超市都是的超加工食品，我们怎么样才能吃得更健康一点呢？
多自己做饭
现代人超加工食品摄入过多的原因之一就是因为人们在家做饭的次数减少！自己做的饭永远比餐馆和超市买来的熟食健康！尽量多用新鲜蔬菜和鲜肉哦！把昨晚的外卖热一热可不算数！
多和朋友家人一起吃饭
有研究表明，当我们和他人一起用餐时，我们的进食习惯比独自一人时要更健康。和他人进餐时，摄入的蔬菜会更多，软饮更少，油炸食品也更少。也许是因为自己一个人时没人监督？或者是跟男神女神一起吃饭会更注意形象？
不管怎么样，和朋友家人一起吃饭总是要比一个人孤零零吃独食对身体更好！
外出吃饭时注意选择
饭店的菜品也可以很健康。我们出门吃饭时并不一定非要点那些重口味的菜。多点蔬菜类，避免油炸，选择那些烘烤、水煮（水煮肉片不算！）、清炒、清蒸等烹饪方法制作的菜肴更有利于健康哦！
吃之前想想它是哪来的
比如，牛排是牛身上来的，煎过之后到了你的盘子里。土豆是地里长的，炒过之后到了你的餐桌上。如果你根本想不出来你要吃的东西是哪里来的，或者它从原料阶段要经过N多步骤才能到你的嘴里，那说明这个食物很可能对你的身体没什么好处哦！
不要被营销手法带着走
超加工食品往往被贴上“健康”、“自然”、“有机”等标签。但是这些标签往往只指这些视频的原材料，而不是生产过程。一个“健康”、“自然”、“有机”的食品仍然有可能是超加工食品！
需要最先戒掉的6种食品！
饮食习惯不是一时半会能改掉的，必须循序渐进。超加工食品的危害也有大有小。
小编这里给大家列一下应该最先戒掉的几种超加工食品，大家可以从尽量少吃这些食品开始。
各类薯片
包括各种薯片、玉米片、红薯片等等。实在想吃的话可以购买配料表中只有油和盐的最简单的薯片。
预包装蛋糕糕点
超市里卖的那些塑料包装的保质期极长的各种小蛋糕小糕点。
所有汽水
包括0度、健怡等。
腌制类食品
熏肉，腊肠腊肉，咸菜等腌制类肉制品蔬菜等。
速冻类食品
速冻披萨、水饺、鸡块等。
糖果
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