截至2021年，连锁越南餐厅Roll'd已在墨尔本开设全澳第100家分店！
（图片来源：News.com.au）
作为墨尔本多元美食文化的一部分，Roll’d总是到处可见，然而很多人可能并不知道的是，Roll’d的创始人Bao Hoang是来自难民家庭。
当初Bao一家乘船逃离越南，除了后来用于创建Roll’d的食谱外，一无所有。
最初的菜单上，也就只有两道菜：越南米纸卷和传统越南粉。而将打印出来的A4菜单贴在窗户上就是他们唯一的宣传方式。
就此种情况下，第一家Roll’d于2012年开业了。并且在开业第一天就迎来了火爆的生意！
开业当天就排起了30人的队伍，下午2点的时候食物就已经卖光了！在这个十分成功的开始之后，他们不断调整且着重创新快餐模式，迅速发展。
从最初2012年50万澳元的销售额，已经增长到如今的8000万澳元的销售额！
Bao表示他们的下一步计划是将Roll’d开在新西兰。他们坚信，到2022年年中，Roll’d将会拥有150家店面。
从越南到墨尔本，从只有一家店变全澳开业一百家，从难民家庭到成功企业家，在澳洲成功创业，其实不止是一个“梦”。
更何况，哪怕在疫情之下，维州政府也从来没有放弃过，给予包括餐饮业在内的中小企业扶持。
疫情封城之下，联邦政府与维州政府签订最新的联合资助方案，将为维州数千家企业提供额外4亿澳元的资金支持！
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