据《每日电讯报》报道，现在悉尼的洗碗工、服务员和厨师可能什么都不用做就能率先得到数千澳元的报酬，因为悉尼的餐馆因缺少劳动力正在提供丰厚的待遇。
行业专家表示，政府每周支持的750澳元补贴削弱了人们工作的热情，打工度假者的稀缺意味着餐馆在解封后不得不减少运营时间。
Bondi的Pompei pizza餐厅就出现了这种情况，George Pompei透露，即使他表示接受工作就能立得2000澳元奖金也没能吸引到应聘者。
“在我们电话联系的三名申请人中，没有人参加面试。”
“我们即将迎来旺季，因为游客和学生不会突然涌入，所以我们决定在周一关店，周一至周四取消午餐服务，因为我们根本没用服务员。”
“这确实影响了我们的运营，给出我们期望的服务变得非常困难。”在往年，Pompei有长期签证的员工，也有打工度假签的员工，现在也不得不提供丰厚奖金招贤纳士。
在George Pompei的餐厅，洗碗工、厨师、服务员只要入职就能获2000澳元（图片来源：《每日电讯报》）
其他商家也是如此，包括The Dog's Group在内的一些商家，向应聘者提供1500-3500澳元的奖金，豪华的Potts Point餐厅也在为招募经理提供奖金，Australian Venue Co给入职的副厨师长3000澳元奖励。
全澳学徒体系的Dianne Dayhew表示目前劳动力短缺，因为有些人依赖每周750澳元的补贴，“在某些情况下，这比上班的工资还高。”
她还表示，目前背包客稀缺说明酒店餐饮业需要好好对年轻人宣传职业规划。“我们确实需要建立我们自己的劳动力市场，而不是依靠移民来填补空白。”
“各行各业需要做更多的工作来宣传从入门开始的职业道路。”
尽管打工度假签证是造成劳动力产生缺口的部分原因，但是在封锁之前，悉尼部分地区的青年失业率就处在历史高位。
墨尔本大学教授Jeff Borland说，“我们现在需要选择——继续靠临时签证持有者填补劳动力市场还是支付更高的报酬吸引应聘者。”
“愿意从事这些工作的年轻人并没有突然减少，酒店餐饮业的需求在扩大，我们对劳动力的需求也在扩大。”
（Carol）
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