【华人网11月15日讯】墨尔本解封已经三周了，从理发店、餐厅开始，所有的商铺都在慢慢重新恢复营业，但是看似复苏的背后，受疫情打击“岌岌可危”华人商铺真的已经渡过难关了吗？
记者走到唐人街看到，昔日繁荣的唐人街如今已经“黯然失色”，大量店铺倒闭，还有一些商家处在停业的边缘，往日欢声笑语的街区，如今人烟稀少。
在疫情期间，墨尔本有很多曾经耳熟能详的餐厅、商铺都已经关门停业了，食为先酒楼、采蝶轩、国利酒家、刘家小厨、BoxHill糖楼、长青旅行社等等等等。经济的一创再创让整个华人商业收到了严重的打击。
然而，虽然华人商业在疫情期间受到重创，但是在解封后，不同的领域的商铺影响程度的也有很大的差别。
中餐厅影响较大，“政府补助杯水车薪，员工也招不够，我们真的挺难的”
墨尔本蜀香坊的相关负责人Jason先生告诉记者，目前蜀香坊在澳洲恢复营业的有7家餐厅，其中墨尔本有2家，悉尼有3家，布里斯班和阿德莱德各有1家。
Jason说：“现在，所有的分店都没有恢复到疫情之前的水平。但是各个地区的恢复状态不一样，以墨尔本来说，Boxhill和City的店铺相比较的话，Boxhill它面对的客户群体是以东南区的Local的家庭为主，所以跟City相比，它的营业收入就会比较稳定。但是City的客户是以留学生和游客为主，所以除了一些大型活动还算比较稳定外，大厅的散客明显下滑。但是总体来说，都是在下滑，而且下滑的非常严重。”
他还说：“在疫情期间做外卖真的是在为荣誉而战，只要营业就是亏，因为你每天必须要支付包括厨师、员工等等所有的支出。政府给我们的补贴也很有限，中间有给我们一些比较稳定的补助，也有一次性一万、两万的这种补助，但是总的来说这些补助对像我们这样的餐馆子来说帮助不大。政府的这些补贴可能就是一种激励措施，但是要真正存活下去那还得靠我们自己。”
他还提到了“墨尔本市区餐饮返现活动”，他表示这个活动整体来说对蜀香坊客流量的回暖来说没有特别明显的作用，因为很多人其实并不知道这个活动。
他说：“虽然有客人会问到这个活动，但是总的来说作用并不是很明显，宣传力度的问题，所以很多人并不知道这个活动。”
在记者问及解封后的华人餐饮业在短期内能否恢复时，Jason对此呈消极态度。
他说：“可能未来不会再长时间封城，澳洲也表示在年底会打开国门，但是我个人认为问题在于，学生是否有信心回来？另外两国政策也是一个问题。国门打开以后，学生入境的人数也有控制，所以即使他逐渐放宽人数，但是否真的能有这么多学生和游客、包括投资移民愿意回来，那估计需要至少大半年、一年甚至到两年。”
除了客流量少的问题，Jason还提到了员工紧缺和食材成本的问题，他表示因为是中餐厅，所以有时候真的需要一些来自中国的员工去服务，而且由于疫情各方面的因素，现在人越来越少，所以餐饮业面临的挑战就越来越大。
此外，蜀香坊的很多食材都是从国内运输过来的，尽管澳洲食材涨价，但是对蜀香坊食材成本的影响并不是很大。
Jason说：“蜀香坊一直本着能为在澳洲的所有华人提供属于家乡味道的这种信念，所以一直在坚持。”
最后他表示尽管环境很困难，但是蜀香坊也一直在通过各种方式改变， 总的来说一切都在恢复并朝着一个好的方向发展，可能需要一个缓慢的过程，也希望大家现在能够更为理性的看待疫情，不要过度恐慌，恢复正常的生活节奏是最重要的。
饮品店的经营状况较为平稳，受疫情影响并不大
华人网记者采访了Machi machi奶茶店澳洲总公司的负责人Jimmy先生，他告诉记者目前machi machi受疫情的影响并不是很大，收入较为稳定。
Jimmy说machi machi在澳洲有15家分店，目前所有的分店都在正常运营，解封后还将陆续有4家新的店铺开张。
他说：“我相信这次疫情对堂食的一些餐厅可能影响非常大，但是对我们来说，作为餐饮，我们的饮料本来就是作为外卖的，所以在疫情对我们的影响并不是很大。”
但是Jimmy也提及到缺人的问题，他说：“我们目前我员工数量还是比较稳的，因为在疫情期间我们并没有减少店员的数量，但是随着新店铺的营业，可能也会有这种问题。”
总的来说，Jimmy对华人餐饮业的复苏是非常有信心的。
他说：“现在这一波疫情结束后，澳洲华人餐饮业也是经历了大洗牌，但随着国境的开放和留学生、游客的回流，相信所有的行业都会恢复到之前的水平。而且，在互联网时代，餐饮永远是不会被淘汰的一个行业之一，所以餐饮肯定会越来越好。”
境内、洲际旅游在逐渐恢复，Airbnb预定量激增
和立地产的相关负责人Janet女士表示在解封之后，Airbnb和房屋租赁业务的恢复是非常明显的，但是最明显的是Airbnb。
（和立地产Janet）
她说：“我们的Airbnb大多都在墨尔本CBD、Southbank、Dockland等地区，封城期间所有的Airbnb几乎都退订了，预订流量大概只有10%，但是解封后马上激增到了90%，很多房子几乎全部订完。有的房子甚至没有空档期。”
“因为很多Local都住在Surburb，所以已解封大家都希望能来市区放松一下。按照现在的预订来看，我们有一半Airbnb的客户是来自是墨尔本地区的，还有一半是来自新州的。”
房屋租赁方面也有明显回暖，她说：“原来我们的控制率在5%左右，就是同一个市场下我们手里会有十多套房子，但是解封后瞬间就没了，租的非常快。”
最后她也说道：“随着解封后，国际航班的逐渐开通，海外人口也在慢慢返澳，未来这些公寓和新建房一定比之前好，因为这些房子的客户对象都是海外人群，所以在疫情期间受到的影响比较大。”
从华人网记者的采访信息来看，解封后，墨尔本华人商铺在不同的行业也有着不一样的恢复进度，几家欢喜几家愁。
但是总的来看，疫情对餐饮业，特别是堂食的餐厅影响是最大的，很多中餐厅很难在短时间内恢复，对于零售业，比如服装店等等这些需要客流量的店铺来说影响也很大。
最后，华人网希望所有受到影响的华人商铺都能够慢慢恢复过来，也鼓励大家在保持健康安全的情况下多多支持这些华人商家。
（摄影：Grace、Wendy）
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