根据乳制品分析师预测，由于今年春天比往常更潮湿和其他全球因素的连锁反应影响，明年奶酪和奶油的价格将上涨，澳洲人的荷包又要缩水了。
Fresh Agenda主管斯宾塞 (Steve Spencer) 表示，春季强降雨，尤以维州和塔州为甚，导致澳洲牛奶产量下降。
他说：「潮湿的时间越长，草长得越慢」，导致奶牛吃得更少，产奶量更少。
斯宾塞表示，随着重新谈判的合同价格开始落实，奶酪、奶油和牛奶价格的预期上涨可能会在未来六到九个月内让消费者有所感。
「在此背景下，乳制品的全球市场价格也非常高」，斯宾塞说，这对奶酪爱好者来说基本上是个坏消息。
他说，奶酪佔澳洲乳制品进口总量的很大一部分，明年的价格将更高。
欧洲乳制品短缺和中国需求增加也是影响因素。
斯宾塞说，同样令人担忧的是，有多少澳洲奶农离开了该行业，转而从事牛肉生产或出售土地。
「从事牛肉行业每公顷的回报率要高得多」，他说。
目前澳洲的牛奶价格强势上涨之际，燃料、化肥和谷物等运营成本也在上涨。
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