《每日电讯报》2月11日报道称，据知情人士透露，养老院菜单上列着一些不像话的食物，包括少许的肉片、难辨的浓汤、预先购买的派和炸鱼条。
澳大利亚营养师协会首席执行官Robert Hunt表示，一半的居民都营养不良，他认为一些供应商在食物上的花费低至4澳元/人。
他说，平均每天6澳元左右，而囚犯每天的食物花费为10澳元。
Hunt表示：“国家每天要花10澳元为囚犯提供食物，而老年人每天只花6澳元，这是一种耻辱。”
在一个名为Residents’Matter的博客上，一位名叫Joan的维州女子写道，自从她来到这里，就一直在抱怨这里的食物，但一切都没有改变。Joan不愿透露姓名，因为担心遭到报复。
她透露，其中一份午餐是薯条和一个蔬菜馅饼，里面含有不到一茶匙的豌豆和玉米。而且食物是冷的。
她说：“也许它的名字很好听，但尝起来根本不像它应该有的味道。晚餐我会喝汤，一小碗汤。”
“自从来到这里，我还没吃过像样的烤土豆，也没吃过烤肉，都是慢火煮了8个小时，毫无味道。”
（图片来源：《每日电讯报》）
Hunt表示，在Royal Commission into Aged Care Quality and Safety揭开了养老院在食品供应方面的问题后，政府引入了一项10澳元的补贴。
然而，他表示，有大量证据表明，10澳元的补贴被花在了食品以外的其他成本上，而疫情“将这个问题放大了100倍”。
他说：“营养不良和饥饿问题一直困扰着老年人、残疾人、土著居民和住院患者等群体。”
他说，该组织呼吁政府更好地报告10澳元的使用情况，并进行营养不良评估，以确定哪些居民面临营养不良风险。
他还说，有资质的营养师可以帮助解决很多问题，每年进行检查，并帮助厨师制定菜单。
Julie Dundon（图片来源：《每日电讯报》）
高级认证营养师Julie Dundon的工作是走访表现不佳的养老院。她说，厨师通常没有经过培训，而且提供的食物往往很糟糕，居民不愿进食。
她表示，其他人变得“制度化”，习惯了少量进食，这可能会导致体重和力量下降，以及更多的伤害。
Dundon说：“很多时候，主餐搭配的肉太少，不能满足他们的营养需求。在晚上工作人员不多的时候，食物可能是派或炸鱼条，买来重新加热，也许还会有一小碗汤。”
那些进食或吞咽有困难且需要软食的人，通常会得到一盘不同颜色的浓汤，但上菜的工作人员有时不会告诉他们这是什么。
她说：“我看到工作人员把它们混合在一起，看起来就像棕色的污泥。”
（图片来源：《每日电讯报》）
Dundon表示，一些医疗机构的工作做得很好，但许多机构做得不好，获得适当的食物是一项“人权”。
澳大利亚老年和老年护理服务部长Richard Colbeck说，莫里森政府将护理机构居民的营养需求列为优先事项，提供了10澳元的补充资金，“为提高整个机构护理质量，采取了耗资183亿澳元的总应对措施，这是其中一部分”。
他说，该部期望看到供应商在服务质量方面有显著改善。
（Jo）
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