《每日电讯报》3月22日报道，悉尼北岸一家备受欢迎的中餐厅老板表示，在一次检查中被发现一系列违规行为后，他们已经做出整改，目前符合卫生标准。
报道中称，12月17日，Willoughby市议会的工作人员对Luwei Chatswood南卤北酱进行了检查，并发出3份罚单，罚款总额为2640澳元。
据上周在新州食品管理局公布的信息显示，该餐厅的违规行为包括未能在温度控制下展示有潜在危险的食品、未能采取一切必要措施防止食品在加工过程中受到污染，以及未能在温度控制下加工未经病原体控制的食品。
管理Chatswood的Willoughby市议会表示，这家中餐厅已经做出了整改，并采取了另一种合规的方式经营。
据去年12月检查时拍摄的照片显示，该餐厅的食材被存放在室温环境下，还有食材在不合适的食品准备区解冻。
食材被放在室温环境下
食材被放在不合适的区域解冻（图片来源：《每日电讯报》）
一名市议会发言人表示，在不合适的环境加工食品可能会让食品被污染。她说：“在加工食品时，必须尽量减少食品在允许传染性或毒性微生物生长的温度下停留的时间。”
工作人员还在检查中发现，餐厅内的管道裸露在外，墙壁和天花板不光滑也不防水。
餐厅老板陈先生（Alex Chen，音译）表示，为达到标准，他们已经采取措施，包括升级冰箱，以确保食品能存放在温度控制范围内。
他说：“放在冰柜底部托盘里的食物没有问题，只是上面的温度过高，所以我们买了新的冰柜。经过整改，我们通过了市议会的检查。所有菜品都被放在冷藏室内，温度低于5度。”
这家餐厅的特色是中国菜（图片来源：《每日电讯报》）
陈先生还表示，他致力于确保餐厅符合标准。他说：“我们来Chatswood才一年，也没有做外卖的经验，所以有些事情不太懂。”
“现在，市议会告诉了我应该怎么做，我还有很多东西要学。我愿意遵守规定，人们可以对我们的食品放心。”
据最新数据显示，Chatswood是2021年的食品安全违章“重灾区”，共发出14份罚单，Willoughby市议会将此归咎于工作人员的高检查率，
该市议会表示：“我们一直致力于保障消费者的健康和安全，无论他们是在繁忙的Chatswood CBD还是其它地区的注册企业购买食品。”
“市议会将通过教育和执法相结合的方法，鼓励企业达到Food Standards Code的最低标准。”
*据2016年澳洲人口普查数据显示，Chatswood华人居民占当地人口总数的34.1%，华人数量在当地排第一。
（Joy）
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