原标题：费大厨CP喜茶 “东北红肠+日式吐司”？探索跨界新玩法
当品牌发展到一定程度的时候，“跨界”仿佛成了产品继续发展的一条必经之路。
随着网红经济的崛起，很多其他行业也纷纷开始进入烘焙行业进行跨界。
但有的时候真的让人惊叹：什么？他们居然也能联名？！
图源：站酷
01
费大厨联名喜茶
费大厨×喜茶=喜大厨。这是什么梗？
图源：餐饮o2o
5月5日立夏这天，费大厨与喜茶联名推出辣椒炒肉cp组合——“超解辣杨梅冻”，引发了很多人的追捧。此外，费大厨辣椒炒肉深圳海岸城、长沙坡子街门店将在每日晚上18-20点，限时限量同步上线。
图源：小红书Hey-Season?
提到费大厨，凡是吃过湘菜的人对它都不会陌生，其招牌菜品辣椒炒肉，选应季螺丝椒与新鲜土猪肉，时刻鲜辣呈现，好吃下饭。费大厨在上海、深圳、长沙拥有60家直营门店，一直火爆上海、深圳，广受年轻人的喜爱和好评，成为“上海最受欢迎湘菜品牌”。为保证高质量稳定出品，费大厨甄选更优质的食材，坚持只用大厨炒，并开创带火上桌的先河……优质的食材、可口的菜品，令费大厨多次蝉联大众点评必吃菜冠军宝座，并荣获长沙、深圳两城必吃餐厅，“长沙地标美食名片”等多项荣誉，是深受食客们欢迎的实力派湘菜。
图源：餐饮o2o
而喜茶凭借着独特的设计以及较为吸引人的产品风格风靡全国。在常规产品以外，喜茶更注重原创，推陈出新，会根据不同时令推出当季限定，以呈现最新鲜的风味。此刻，杨梅上市正当时，超解辣杨梅冻优选杨梅鲜果，颗颗去壳，保留多肉爆汁口感，融合经典绿妍茶底，加入特质弹弹冻，入口花香果香萦绕舌尖，冰爽惬意，大厨认证超解辣。
图源：小红书Hey-Season?
“鲜辣”与“解辣”既彼此配合，又彼此成就，如同费大厨与喜茶，同样讲究用料，同样严格出品，同样保持创新，可以说，费大厨与喜茶的这次联名无疑是“餐+饮”两大品牌的强强联合。
02
一手店
昔日的“好邻居”，突然一夜之间成了“对手”。又一大佬看上了“烘焙”！
近期，知名熟食连锁品牌一手店就将熟食和烘焙相结合，在黑龙江省哈尔滨开了一家全新模式的融合店。
“熟食+烘焙+茶饮”，一手店混搭烘焙店。
图源：业餐饮网
据资料显示，一手店成立于1995年，以熏制品、豆制品等副食品为主打产品，在北京、沈阳等地拥有多家线下门店。一手店日式鲜吐司为北京一手店食品有限公司所运营，根据国家企业信用信息公示系统显示，该公司由哈尔滨天手食品有限公司全资持股。
“吐司、牛角、红肠、黄鸡”是一手店混搭烘焙店主打，但烘焙产品依然占据C位，包括欧包、麻薯、三明治等。吐司类产品价位在13元-39元不等。店内还提供咖啡、水果茶、港式奶茶、豆浆等饮品，售价在8元-26元之间。
图源：北京一手店
一边卖哈尔滨红肠，一边卖日式吐司，还推出了好几款“熟食+烘焙+茶饮”的套餐，涵盖早餐、午餐、下午茶多个时间段。
图源：北京商报
关于一手店日式鲜吐司的未来规划，一手店?日式鲜吐司店员透露，未来还将开设更多主打烘焙产品的门店。
虽然“红肠+吐司”的搭配前所未有，一手店的新店型未来能否跑通也完全有待市场验证，但任何尝试和创新，都需要“胆量”，迈出了第一步，就有发现“新大陆”的可能。
图源：职业餐饮网
跨界正成为很多品牌探索升级的选择，其中包括寻找与自身定位相匹配或者市场追捧的业态试水。从上述一手店的布局不难看出，其希望通过拓展烘焙业务来拓展新消费客群，瞄向了更为年轻的消费群体，以此寻找新的业务增长点。
图源：职业餐饮网
烘焙品牌正在针对Z世代不同群体的喜好，通过IP联名新玩法，重新获得他们的注意力。IP联名是烘焙行业变革升级的一种有效途径。
在联名前期，品牌可根据自身品牌定位、产品特色，寻找合适的IP洽谈合作，同时品牌本身的用户群体也要明确。如它的受众人群比如性别、年龄、工作等，是否和品牌调性相符。
品牌正确联名应当是相互成就，不仅能够体现两个品牌的理念文化，同时还可以互相刺激对方的消费群体，拉动销售。
只有在充分了解品牌信息之后，才能够更好地让产品具备品牌双方的优势特点，令消费者能够从中获取快乐，对品牌留下好印象。
在未来的市场竞争中，一定拼的是细节和服务品质。既然跨界融入，就应该做好，让跨界品牌和自身品牌完美融合的同时，创造更多的经济价值，让消费者认可才是最主要的！
参考资料：
1.职业餐饮网：“熟食+烘焙+茶饮”，27年连锁龙头开新店，探索混搭新模式？
2.科学创品牌：餐＋饮跨界新玩法：费大厨X喜茶，这对CP新品破纪录还出圈了
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