1949年，台湾迎来了第六波移民潮，成千上万的大陆军民来到台湾，也带来了大陆的各色美食。人们用家乡味道寄托乡愁，为自己在异乡留下一份故乡的念想，也为台湾的美食近代史留下了浓墨重彩的一笔。这篇文章将带我们走进六家台湾省的大陆风味美食店，了解它们背后的家族故事。
上图：台中之新，著名建筑师伊东丰雄的曲墙壶型歌剧院。
早安晨之味，60年留住广式故乡甜
图：谢氏早点豆花专卖店，服务员皆是50岁以上的长辈每天5：30就开始营业。
上图：菜单上近50道料理随意挑选。
上图：明星产品综合豆花。图片来源：爱食记
上图：上海未名面点店门口。图片来源：玛格图写生活
上图：酸菜排骨面配上腌葱段、炒辣椒再来一杯酸梅汤。图片来源：金大佛的夺门而出家日志
上图：上海未名面点旧址的铁皮屋小摊至今日规模。（老照片翻拍提供：胡燕玲）
上图：湖南味牛肉面天色渐暗后显得特别热闹。图片来源：刹有其食网站
上图：湖南味牛肉面。图片来源：阿新笔记
上图：湖南味第三代老板汪先生。图片来源：食尚玩家节目翻摄
散落的家乡味，大陆美食承载游子乡愁
高雄左营曾拥有全台规模最大的眷村，要说诞生眷村菜肯定不稀奇，厉害的是当年刘老士官长开设的江浙水饺摊，如今摇身一变，成了遍布台湾省北中南的酸菜白肉火锅名店，而这背后的推手正是现任老板王鸿庚 ，一位道道地地的本省务农子弟。 王老板军校退役后在左营经营面馆，得知对门的刘士官长摊准备退休，便租下饺子馆的器具和店面，向他学习怎么做饺子。为了感谢刘士官长的无私相授，店名也一起留下来，才有了王老板开 「刘家餐厅」的趣事。除了自行研发的老卤腌酸白菜秘方奠定了台湾口味的“酸菜白肉锅”外，店内菜式从饺子、刀削面等北方面点，到台式鱼烧卖、小卷米粉、麻油鸡饭，甚至还研发出干贝叉烧酥、蛋黄酥等，像是在用食物诉说台湾省多元文化的融合，店内的高人气肯定离不开这位料理顽童的努力。
刘家酸白菜火锅老板-王鸿庚。图片来源：中天新闻翻摄
阿娇米干经典菜式。图片来源：店家外送平台
龙冈米干节活动丰富，有众多滇缅特色风格的表演团体。图片来源：桃园市府活动宣传
柳州姑娘台湾媳妇正宗原味的螺蛳粉。图片来源：台湾10000个景点网站
艋舺螺蛳粉老板娘-韦晴雯。图片来源：进击的台湾节目翻摄
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