据《澳洲金融评论报》报道，悉尼一批高档餐厅计划在旺季抢人大赛中胜出，将向洗碗工到经理所有新员工提供5000澳元的签约奖金。
悉尼餐饮集团共有15家餐厅，包括高端餐厅Aqua Dining、The Spit的Ormeggio、ripple Milsons Point和ripple Chowder Bay，该集团需要150到400名员工才能全力运营，该集团的合伙人Daniel Drakopoulos告诉记者。
“我们现在真的需要增加100到150名员工，迫在眉睫，很多公司的签约奖金是1000澳元至2000澳元，但是我们希望招聘到最好的员工，我们愿意支付高额奖金。”
这项奖金提供给那些愿意全职工作6个月、定期轮班的人。这也突显出在劳动力市场紧张的情况下，企业竭尽全力吸引留住人才状况。
悉尼餐厅集团董事Daniel Drakopoulos（右）和主厨 Adam Spencer（图片来源：《澳洲金融评论报》）
失业率目前为3.5%，为48年来的最低水平。澳央行预计，未来几个月失业率将降至3.4%，一些银行认为，失业率可能会更低。
最新的NAB季度商业调查显示，约有九成企业报告称，劳动力短缺拖累了产出。技能短缺是推动企业产能利用率达到创纪录水平的主要因素，这导致通胀压力加大。
澳统计局最新月度通胀指标显示，6月份整体通胀率达到6.8%，为1990年末以来的最高同比涨幅，反映出投入和零售价格的飙升。
这项新指标旨在补充现有的季度数据，不过它只涵盖了ABS在确定价格变动率时所关注的一篮子商品的70%左右。
澳统计学家David Gruen说:“价格变动频繁、每月都会更新的项目包括食品、酒类、烟草、服装、租金、汽油和度假旅游。”
Drakopoulos表示，悉尼餐饮集团与许多其他企业没有什么不同，由于缺乏合适的员工，运营受到限制，多家餐厅关闭或缩短服务时间。
2000年，他的父亲Bill Drakopoulos在悉尼的Milsons Point创立了Aqua Dining集团，现在经营着十多家餐厅，并已发展成为一个家族企业，包括Daniel和其他三个兄弟姐妹。
Drakopoulos表示，在度过了全球金融危机之后，疫情和疫情后的时期给管理团队带来了新的挑战，包括几乎所有东西的成本都在上涨。
除了现有员工奖励工资增长4.6%，以及200名新员工可能获得100万澳元奖金之外，一系列其他投入成本也在不断上升，而且并非所有成本都能转嫁给客户。
他说:“我们承受着物价上涨、工资上涨、商品成本上涨的冲击，我们不可避免地被迫稍微提高价格，不是为了盈利，而是为了维持下去。”
“有很多人们没有意识到的不可预见的成本，比如不断上涨的油价、租金和商品成本。我们的一些供应商正在转嫁燃料成本，我们不能对客人说，‘对不起，你需要支付今早送来西红柿的卡车司机费用’。”
“我们在能涨价的地方涨价，因为如果不这么做，你可能很快就要倒闭，我们并不想收取过高的价格。”
（Carol）
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