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来自澳洲的妮可莱特上大学搬出家门后，初尝独立自由滋味，在求方便的状况下，放纵自己狂吃速食食物，导致自己迅速增胖至100公斤，最后因为自尊心受创而改变饮食，让自己回归正常身材，重建自信。
澳洲100公斤女子减肥成功成为辣妹。
根据澳洲媒体「news.com.au」报导，妮可莱特大学后贪图方便，经常每天吃两次速食，例如以麦当劳早餐作为一天开始，而晚餐则常买达美乐披萨来吃，从那时起，她的体重开始向上飙升，她的体重增重至100公斤，不得不开始穿大尺码的衣服。
妮可莱特表示，自己总是全班体型最大的女孩，且她相当讨厌体育课，讨厌任何与运动相关的事。当时因为体型关系，学校受欢迎的男孩们，都会因为她的身材取笑她，称她为「海象」。而当时她不理解，为什么自己会超重，她的家人总是健康饮食，且都没有肥胖的症状。
直到意识到自己因为贪图方便而有外食成瘾后，才知道自己过重的体重是来自于贪快而忽略的健康饮食。因此她下定决心改变自己的饮食习惯，并认真减重，成功瘦下来后，过去那些取笑她的同侪们都开始追踪她的社群帐号，而恢复到60公斤的自己，也比以往更有信心，以及更健康。
妮可莱特表示，自己从减重教练那学到很多关于卡路里、营养与运动的知识，看到显著的瘦身后，自己对食物的选择更有信心，也知道三餐要均衡饮食以及零食的选择也要相当健康。
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