众所周知，澳洲人爱喝酒，下班之后经常会去喝一杯。
这种喝酒的习惯已经持续了数百年，成为了澳洲文化的一部分。
几十年前，澳洲的政客们经常喝得醉醺醺地出席重要场合，大家也见怪不怪。
酒在澳洲甚至还曾经被作为一种货币使用。
那么，这种饮酒文化是怎么来的呢？这一切还要归咎于来自英国的那批船……
殖民根源235年前，当第一舰队从英格兰出发时，船上装载的货物暗示了澳洲将成为什么样的国家。
当时，新南威尔士州殖民地的第一任州长Arthur Phillip因为担心新殖民地的农业条件不适宜种植作物，坚持要带上足够两年吃的食物来澳洲。
而负责护送第一舰队的英国海军陆战队还坚持要带上足够喝4年的朗姆酒，并最终如愿以偿。
这一举动对澳洲产生了深远的影响。在澳洲殖民时代的最初几十年里，酒非常重要。“酒在当时是一种货币。”作家Murphy说。
“如果你想要做一件事，就必须付钱，而当时的人都是用酒支付的。”
“那时候有很多关于人们用朗姆酒买东西，或者为了换朗姆酒而卖东西的记录。”
“例如，有人用朗姆酒在悉尼郊区Pyrmont购买土地，有人把自己的妻子卖掉换朗姆酒。”
新南威尔士州军团，或称为英国陆军的常驻团，由于控制着朗姆酒的获取，也被称为朗姆酒军团。
随着殖民地的发展，朗姆酒开始在当地生产，同时进口。“朗姆酒成为一个通用术语......”Murphy说。
“人们用土豆制作'朗姆酒'，用桃子制作'朗姆酒'。“还有烈酒，有人喝了之后当场死亡，有人失明。”
“虽然有很多这样吓人的事，但当时的人们需要朗姆酒来开始新的一天，就像人们今天需要咖啡一样。”
在殖民时代的早期，酒也被介绍给原住民，并造成了破坏性的影响。
随着19世纪的发展，人们对朗姆酒的需求下降，开始转向其他品种的酒。
如此兴盛的饮酒文化对整个澳洲造成的社会、经济和健康损失促使历届政府尝试采取措施，遏制饮酒习惯。但这带来了好坏参半的结果。
一张19世纪初期的照片，上面是一个醉酒男子在独轮车上的照片六点钟的痛饮从1916年开始，澳洲各州规定：酒吧必须在下午6点关门。
“一是为了控制大家饮酒；二是当时正值一战，大家觉得，澳洲的男人们远离故土在法国打仗，故土的人不应该过得这么开心。”科廷大学临床心理学家Richard Midford说。
一张 1940 年代的黑白照片，许多男人挤在酒吧里，一名女人为他们提供啤酒但这样的规定却产生了意想不到的后果——一种极度酗酒的文化发展起来，上班族会在下午 5点下班之后到6点酒吧关门之间的一个小时内疯狂喝酒。
一些酒吧会在地板上铺上木屑，来吸收顾客的尿液和呕吐物，还有一些酒吧则换上了方便打扫的瓷砖墙和瓷砖地板。
这种现象从一战一直持续到了60年代。
一张 1950 年代的黑白照片，当时钟接近晚上10点闭店时间时，兴奋的酒吧顾客举起酒杯1965年，澳洲引入了一种不太可能的发明来减少民众饮酒——酒桶。“酒桶的发明是为了保存葡萄酒。”Murphy说。
“当你从葡萄酒瓶中取下软木塞时，它会立即开始氧化。
所以很多人会选择立即喝完，以防酒变质。”“但桶装酒不会氧化，可以保存更长时间。”
酒与政治长期以来，酒精和政治在澳洲都是一种有害的组合。作家Murphy说，澳洲第一任总理Edmund 'Toby' Barton就是一个“彻头彻尾的醉鬼”。
图为Edmund 'Toby' Barton但他并不是个例。“新州立法会议员John Norton 1898年当选之后，每天去议会都是醉醺醺的。”“是非常醉那种。
醉到有一次他甚至在议会地毯上撒尿。”Murphy说。
图为John Norton在1977年的“Melbourne Cup”上，当时的总督John Kerr同样是喝得醉醺醺的发表了演讲。
澳洲前总理Bob Hawke还曾因喝酒打破过世界纪录。1954年，Hawke以“罗德学者”的身份去牛津大学学习时，曾用11秒喝完了一瓶麦芽酒，进入了吉尼斯世界纪录。
Murphy说，政客的态度对澳洲几代人的饮酒文化产生了重大影响。文化的一部分几个世纪以来的大量饮酒导致酒现在成为了澳洲文化的一部分。
“不管你去澳洲什么地方，在社交场合，都会有酒，你都得喝酒。”李教授说。
Midford教授还补充说：“澳洲还有一种浓厚的文化就是，出去喝酒，并且故意喝醉。”“在有这种文化的地方，暴力和性侵发生的概率会高得多。”
现如今，澳洲不同群体的饮酒习惯错综复杂。“有一些迹象表明，中年人实际上喝得更多——其中很大一部分是由于女性喝得更多，”李教授说。
乡下人的饮酒量比城市地区的人多。“你离大城市越远，饮酒就越多，饮酒的风险就越高，”李教授说。
澳洲土著人的饮酒习惯也不同。“与一般社区相比，原住民饮酒的人数较少，但那些饮酒的人往往喝得很多，”李教授说。
饮酒文化在衰退虽然澳洲的饮酒文化源远流长，但近年来，“sober curious”逐渐兴起，低度数和零酒精的产品也越来越受欢迎。
注：“sober curious”指的是少饮酒、不饮酒，追求不依赖酒精的健康生活。
随着人们对酒精的看法开始慢慢转变，澳洲的整体饮酒率开始下降——这要归功于一个特定的人群。
“事实上，饮酒率下降几乎完全是由年轻人推动的，”李教授说。“20多岁的人仍然是最大的饮酒群体，但他们中饮酒的人越来越少，就算喝，也比以前的人喝得少……”“这是一个非常大的转变。”
那么，年轻人这种转变背后的原因是什么？专家说，这要归功于教育、意识等因素。
“如今关于酒精消费的讨论更多，对于饮酒带来的问题报道也更多。”李教授说。“而且，年轻人更加注重健康和外表。”“另外，年轻人对于酒精的影响也更加了解。”
不知道这一代人间清醒的年轻人能不能改变澳洲的饮酒文化……
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