当 Reddam House 的学生 Jamie Holdcroft 和 Daniel van Heerde 去年在封锁后返回学校并注意到学校食堂已经关门时，他们制定了一个计划来接管它。
校长 Dave Pitcairn承认他不认为他们会成功——外部供应商已经尝试过并且失败了——但很高兴让他们试一试。
Reddam House 11 年级学生 Jamie Holdcroft 和 Daniel van Heerde 经营他们的学校食堂。Credit: Louise Kennerley
当时 10 年级的学生制定了商业计划，就学生喜欢的菜单进行了调查，并投资了大约 1000 美元
一年后，男孩们每天的收入约为 80 美元enue，其中高达 50 美元可以盈利。
“超出预期，这很好，”Jamie 说。
食堂经营者一直在努力维持生存，因为商店没有高中没有垄断：邦迪校区的学生可以自由离开校园，在当地的商店和咖啡馆购买食物和小吃。
Jamie 说学生们对他们的新业务反应更快因为它是由他们自己的两个人经营的。
“这是关于建立一个孩子们的社区；我们也通过它结交了很多朋友。他们支持了一个学生经营的食堂，”他说。
“以前的食堂有成年人经营，所以它不是非常基于社区的......我们结交了很多 12 年级的朋友，他们我们不会正常说话。”
广告他们通常每周在网上超市订购，周一送货。
私立学校因其营利性地位而不受该州大多数其他学校的监管限制，为此它放弃了任何政府资助。
但男孩们确实必须这样做确保他们严格遵守食品安全和工作场所的健康与安全义务。
Reddam House 11 年级学生 Jamie Holdcroft 在食堂为顾客服务。 Credit:Louise Kennerley
他们不处理生肉，烹饪仅限于重新加热包面条、粥等食物和馅饼。大多数其他食品都是打包出售的。
LoadingPitcairn 说，当男孩们第一次接触他并热衷于鼓励他们的创业精神时，他认为这是一个好主意，但怀疑他们会成功。他很高兴被证明是错误的。
“我不认为他们会成功，我真的没有，”皮特凯恩说。 “我认为我们有很多人试图在这里经营食堂，但收效甚微。
“[过去的供应商想要的] 是吸引观众，而不是让我们的学生离开“我们有很多产品被淘汰了，比如我们投入了大量资金的芒果泡泡茶，”他说。 “但我们从中吸取了教训。”
两人计划明年继续他们的业务，但当他们 12 年的学习承诺加强时，他们可能不得不将接力棒传递给下一轮创业学生。
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英文原文
https://www.smh.com.au/national/nsw/students-took-over-this-bondi-school-s-canteen-and-are-making-a-handy-profit-20220922-p5bk3p.html
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