乌克兰东部受损的厂房在白天看似被遗弃，但到了晚上，当破碎的窗户散发出新鲜面包的味道时，它又恢复了生机。
这是顿涅茨克地区乌克兰控制部分留下的两家大型面包店之一，其中大部分都在俄罗斯占领之下。其他的不得不关闭，因为他们在战斗中受损或者因为他们的电力和天然气被切断。
Kostiantynivka 的面包店根据战争节奏调整了工作时间。
p>工厂的员工晚上 7 点上班开始揉面团。
黎明时分，卡车司机来取新鲜面包用于运送到杂货店通常只在早上营业的城镇和村庄，而且在大多数日子里，俄罗斯炮击的时间都很平静。
“我们在晚上，这样我们就可以在早上将其分发到商店，”面包店总监 Oleksandr Milov 说。
工厂每天烘烤大约 7 吨面包，或大约 17,500 个面包。
一半捐给了乌克兰军方。
Olha Zhovtonozhyk 是一位 30 多岁的女性，她从传送带上拿起圆面包并迅速放入他们成巴国王形式。她非常认真地对待自己的工作。
“乌克兰武装部队现在是我们的英雄，但在军事时代，我们的工作对我们国家的生活也很重要，”Zhovtonozhyk 女士说.
另一位员工，48 岁的 Olena Nahorna 表示同意。
“我们不害怕。我们烤面包，因为人民，我们的军队，我们的捍卫者，需要面包，”Nahorna 女士微笑着说，把面团移到烤箱里。
Druzhhkivka 的另一家工厂仍在运营，生产面包卷、面包和饼干。
但是，Kostiantynivka 和 Druzhkivka 的面包店无法为留在乌克兰控制的顿涅茨克地区的大约 30 万人制作足够的面包。
在该地区的南部，企业家从邻近的第聂伯罗彼得罗夫斯克和扎波罗热地区引进面包，一些超市设有小型面包店。
Kostiantynivka 面包店一直保持营业。笔，尽管有许多挑战。 4 月，它失去了天然气供应，但烤箱被重新配置为使用煤炭运行——自二战以来，该工厂就没有使用过这种系统。燃煤锅炉由三个人操作。
“这是一项巨大的工作。这些人每天工作 12 小时，”米洛夫先生说。
他尝试了六种煤，然后才找到合适的高热量输出煤。煤炭系统的一个优势是工厂在冬天不需要额外的供暖。由于天然气不足，今年冬天该地区将没有集中供暖系统。
面包店在 6 月面临下一个问题，当时俄罗斯占领了北部的莱曼镇为 Kostiantynivka 面包店供应面粉的工厂所在的地区。
Milov 先生不得不从距离 Kostiantynivka 150 公里的 Zaporizhzhia 地区的供应商处购买面粉。< /p>
增加的运输成本提高了面包的价格。乌克兰的通货膨胀率也是如此，大约为 20%。
“人们的收入减少了，人们现在只是在购买更便宜的产品，”米洛夫先生说。< /p>
他的面包师甚至不得不改变面包的配方，以尽可能长时间地保持价格实惠。
另一个问题是短缺谷物。 2021年，乌克兰粮食产量超过1亿吨。根据农业政策部的初步估计，新收成为 65-67 百万吨。
由于俄罗斯不仅袭击了田地，还袭击了粮库，一些农民被将谷物出口到国外储存。
Kostiantynivka 的面包店每天有 20 名司机将面包运送到城市，还运送到半空的前线村庄。
其中一个，退休人员 Vasyl Moiseienko，早上 6 点开着他的车来到工厂，把还热的面包装满。他展示了几周前在送面包时一块弹片在挡风玻璃上留下的裂缝。
“还有谁会去？我老了，所以我可以开车”Moiseienko 先生说。
他沿着糟糕的道路行驶到距离前线 15 公里的 Dyliivka 村。司机迅速卸下面包，开往另一个小镇。rontline。
大约有 100 人住在 Dyliivka，但村庄看起来空无一人。
每隔 10 到 15 分钟就会发出一次炮声听说了。
该地区很难找到手机连接，但数据网络可以使用。
当地商店的售货员在村里的 Viber 聊天中写道，面包已经送来了。不到 15 分钟，店里就挤满了人。
76 岁的刘博夫·利特维诺娃（Liubov Lytvynova）吃了几条面包。她说她把其中的一些晒干制成面包屑，放在地窖里。她把一条面包放在冰箱里让它保存更长时间。
“我们只生活在恐惧中。而且，如果他们不送面包，我们该怎么办？” Lytvynova 女士说。
AP
英文原文
https://www.abc.net.au/news/2022-10-22/photos-ukraine-bakery-helping-feed-front-line-war-soldiers/101517518
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