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圣诞节吃海鲜是澳洲人的传统，从龙虾到大虾，从生蚝到扇贝，种类繁多品种繁多，让人大快朵颐。
牡蛎有望为澳大利亚的圣诞餐桌提供丰富而美味的款待。 (ABC Mid North Coast: Luisa Rubbo)
今年，澳大利亚经历了数月的拉尼娜现象，致使海产品增多制作，个头大，味道鲜美。
传统的拍卖系统将保留，但渔民现在可以在线设置海鲜价格。 (ABC: David Claughton)
对于牡蛎养殖户来说，虽然最近的洪水导致沿海水域的盐度下降，但在同时，洪水造成的污水外溢也导致了长达三周的强制关闭，但这一禁令在 11 月中旬被解除。
同时，对于虾农来说，洪水不会影响收成。相反，许多虾被冲入海中，使渔民更容易撒网捕虾。
同时，在中国暂停进口澳大利亚龙虾对行业产生巨大影响后，西澳的活岩龙虾销量扩大，将出口到印度。
来自西澳的活龙虾即将运往印度。 (ABC Mid West & Wheatbelt: Chris Lewis)
根据澳大利亚和印度签署的合作和贸易协定，活龙虾在西澳大利亚 对印度出口的 30% 关税将被取消，这些龙虾将出现在附近高档印度餐厅的菜单上。
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