在国内门店超过20000家之后，蜜雪冰城逐渐将更多资源向海外倾斜。
继在东南亚多个国家开店后，“雪王”还进驻了韩国、日本，最近还进入了大洋洲。就在两天前，米歇尔冰城在澳大利亚开设了第一家门店，试营业首日营业额就超过了2.4万元人民币。
米歇尔冰城披露的数据显示，截至去年年中，米歇尔冰城海外门店数量已突破1000家。
2021年，蜜雪冰城创始人张宏超在内部提出了一个远大的目标——“两块钱，让全世界的人吃好喝好. "时至今日，米歇尔冰城的企业愿景已经转变为：“让品牌更强，让合作伙伴更丰富，让全世界每个人都享受到物美价廉的美食。”
从多方面来看，这家从街边刨冰店起家、曾被创始人戏称为“土里土豪”的中国公司，已经“国际化” .
不过，出海也是对新茶企综合能力的考验。考验的是企业搭建海外团队的能力，适应不同商业环境的能力，全球化的供应链。全球化的能力，以及重新定义市场的能力等等。
虽然米歇尔冰城已经是国内新兴茶企中出海最远的一家，更多的挑战才刚刚开始。
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占领东亚，走出亚洲
这家店位于澳大利亚悉尼市中心CBD区的World Plaza。与国内米歇尔冰城的大部分门店相比，这里面积更大，全景落地窗搭配红色钢架，一改“土气”气质，又不失国际范儿。
12月，米歇尔冰城在小红书上宣布首店开业日本的第二家店即将在东京表参道开设，日本的第二家店将在东京池袋的立教大学前开业，不过日本的两家店还没有开业。 在选址上，米歇尔冰城在日韩澳的首批门店主要位于商业中心和大学附近；装修要么是“韩式”，要么是“日式”样式”，所有这些都是广告贴合地域审美，强调时尚和高端感。在韩国市场，接地气的“雪人”巡游也在社交平台上引起了一定的热度。 这些举措意在打好新市场的第一枪，为后续链条做准备。据霞光社报道，一名工作人员表示，日本第一家门店开业后，会有一段试运营期。 “如果能够实现可复制的模式，我们就会开放加盟，这个时间会在5月底左右。” 据我们了解，蜜雪冰城在海外的开店模式与国内相同，同样采用加盟模式。加盟商以当地华人为主，经营能力强的加盟商可以开多家店。 每一位加盟商都需要接受当地的培训，蜜雪冰城在每个国家都有完善的培训服务体系。 在产品方面，从社交平台流出的各国首店菜单显示，店内销售的大部分产品与国内一致中国。目前国外原料全部出口国内，口味也与国内一致。其消费群体主要是外国学生和本地大学生。 在悉尼首店，蜜雪冰城还推出了“邀请1000名悉尼留学生畅饮蜜雪冰城”的活动。 以学生为主的年轻客户，也让蜜雪冰城在海外继续保持着“平价”的打法。 Michelle冰城说：“每个国家的定价都不一样，但无论你在哪个国家开车，都会坚持走质优价廉的路线。” 
日本“雪王”游行 图片来源：Michelle冰城
在实际价格上，以澳大利亚为例，菜单上大部分产品的价格在1.5-3.5澳元之间，约合人民币7-16.5元。
米歇尔冰城的两款主打产品，蛋筒冰淇淋和柠檬水，售价分别为1.5澳币和2澳币，约合7元和9.5元。
韩国售价在8-16元之间，比起国内，这个价格高出2倍多，不过在当地还是“买得起”的。
< p style="text-align: justify;">有网友介绍，澳洲本土奶茶单价一般在7-10澳元左右（33-47元），而韩国则在30-40左右不过，目前米歇尔冰城在日韩澳市场可能很难盈利。指的是东南亚市场米歇尔冰城布局四年多的市场，其招股书显示，截至2022年3月，越南米歇尔冰城门店累计249家，总营收929.04万元，净亏损32.2万元；在印尼，蜜雪冰城拥有317家门店，营业收入2541.08万元，净利润仅为223.55万元。
去年6月今年，米歇尔冰城宣布向越南提供免除特许经营费、设计费和管理费的优惠策略，以吸引更多加盟商。
在这两个国家，米歇尔冰城虽然迈出了开店的第一步，但仍处于不赚钱的困境。
在开店成本较高、品牌力较浅的首尔、东京、悉尼，高端装修更核心地点可能都意味着蜜雪冰城需要将更多权益让渡给代理商和加盟商。
为什么要赶海？
出海之时，不仅蜜雪冰城、喜茶、奈雪、霸王茶机等也相继出动。
早在2018年，喜茶和奈雪的茶就在新加坡开了第一站。数据显示，在当地著名购物中心ION Orchard，喜茶的日均销量一度达到2000多杯。
随后，两家公司将目光转向了日本市场。喜茶曾发布招聘启事，计划于2020年3月在东京开设首家日本门店，并预计将陆续开设5家门店。不过受疫情影响，目前日本店尚未落地。
2021年7月，日本奈雪的茶饮店将在大阪Laox道顿堀一楼开业，面积约200平方米。
起步于云南的霸王查记，将重心放在出海东南亚。从2019年在马来西亚开设第一家店开始，霸王茶记已在马来西亚、泰国、新加坡等国家开设了60多家门店。
对于新晋茶饮巨头来说，出海似乎“势在必行”。一方面，新茶市场的“黄金时代”已经结束。艾媒数据显示，2016-2019年，我国茶饮新品营收规模从291亿元激增至2044.8亿元；但2020-2025年增速明显放缓，回落至5.1%~13.5%。
另一方面，相关数据显示，我国当前茶叶产量环比率已从2020年的41.2%上升至2022年的55.29%。
行业龙头不胜枚举，不仅有2万家门店的蜜雪冰城，还有6000多家门店的古茶、舒意烧仙 上海的草、茶、阿姨5000多家门店...
这也意味着，中国茶饮新品的竞争早已是“巨头”的硬仗，如果不进则退。需求增长，品牌要么“涉足”，高端产品下沉，低价打开高端产品；或者他们会去海外避免内部冲突并开拓新市场。
对于开店目标，蜜雪冰城曾表示，未来至少要在全国开4.5万家门店，可以翻倍相比目前的门店数量翻了一番。
< br />霸王茶吉海外店图片来源：网络
这个结论遭到了很多质疑。有茶饮行业分析师告诉全天候科技，目前的情况与2018年和2019年不同，当时主要县城市场还有空缺。
目前，市场已接近饱和，一条街上三四家米歇尔冰城门店的情况屡见不鲜，分流加剧。
一直主打亲民价格的米歇尔冰城并没有高端基因，其多次高端尝试最终都以失败告终。相比之下，出海成为米歇尔冰城寻求增长的更好途径。
以东南亚市场为例，其6亿人口中，人口结构年轻化，奶茶消费的潜在用户众多。并且有大量中国人、留学生、旅游团，饮食习惯接近国内。
2022年8月，Momentum联合发布报告显示，东南亚消费者每年在新型茶饮上的花费高达36.6亿美元，其中印尼和泰国是最大的市场，印度尼西亚每年在新茶饮料上花费 16 亿美元。
米歇尔冰城国内品牌影响力因华人和留学生在东南亚市场迅速传播；同时，其平价的产品定位，也自然适用于东南亚的消费群体市场。
而且，蜜雪冰城的加盟形式也能快速适应市场，快速铺开门店。
米歇尔冰城在招股书中提到，东南亚市场未来潜力巨大，也有望成为中国目前的新收入来源未来新茶饮料的增长点。
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挑战：从 0 到 1 vs 1 到 10
但是出海挑战很多。
每到一个国家或地区，企业都需要适应不同的商业环境和消费者需求，尽可能做到去本地化。
在团队建设方面，还需要与当地人打交道的能力。不仅如此，对于米歇尔冰城来说，出海是对其业务系统各方面能力的考验。
在其商业模式中，供应链是一切的核心。其招股书显示，2022年一季度，米雪冰城原料和包材收入分别占主营业务收入的72.16%和15.55%，合计占比87.71%。
2019-2021年，这两项原材料的收入占主营业务收入的85%以上。
在这种模式下，这2万家门店其实就是米歇尔冰城的“客户”，是将自己的原材料卖给C端的网点.蜜雪冰城做的是To B业务。
也正是通过对原材料的把控，蜜雪冰城在自控供应链和规模战略下，进一步降低了产品成本，坚持平价。
米歇尔冰城标准化程度高，可以快速复制门店模式，快速在全国开设加盟店，在最大的市场做出好产品范围。控制和降低风险。
当这种商业模式用于出海时，首先面临的考验是如何将供应链延伸至海外主要市场。
在中国，米歇尔冰城可以在24小时内将原材料送到门店。
但在海外，由于物流不便，中国出口的原材料可能无法及时送达，出现数量短缺的情况。
韩国米歇尔冰城 图片来源：小红书用户Mildred
第二个是成本。蜜雪冰城在海外依然坚持平价，但其门店运营成本并不低，这或许让蜜雪冰城需要向加盟商转让更多权益。仍然难以盈利的原因之一。二是海外加盟商的管理。
在中国，米歇尔冰城对加盟店的管理非常严格。饮品制作间的监控直接连到蜜雪冰城总部，也有市场人员门店抽查。
但离开大陆之后，如何有效控制蜜雪冰城的品质也成为了一个难题。
此外，米歇尔冰城产品由供应链决定的高度标准化，也与海外市场要求的“本土化”存在冲突。如何根据特定市场消费者的需求来调整产品，对于蜜雪冰城来说，仍然是一个需要探索的领域。
为了解决这些问题，米歇尔冰城在供应链上下足功夫。在成都，米歇尔冰城启动了智能化生产加工出口基地和亚洲总部项目。项目预计2023年1月投产，年产固体饮料10万吨、乳制品9.5万吨、浓缩饮料22.5万吨。吨。
2022年12月，蜜雪冰城全资子公司“大卡创投”与福建省泉州喜多多食品合作，成立合资公司在菲律宾投资建设椰子果及椰奶加工生产基地。
在海外，米歇尔冰城还设立了四家运营公司，分别位于香港、印尼和越南，主要从事食材采购、包装材料、设备设施、经营材料等，同时还负责部分进口水果。�本地特许经营业务。
目前蜜雪冰城在东南亚市场已经走过了从0到1的阶段，未来将从1走向10，并且从10到100奠定了基础。
不过，日本、韩国和澳大利亚对于米歇尔冰城来说是全新的市场，这也意味着市场影响力需要从零开始打造，供应链、海外球队也需要做出新的调整。这无疑是对企业内功的又一次全方位考验。不过好在，米歇尔冰城已经迈出了第一步。
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