我在罗马有两家最喜欢的餐厅。不，等等——三。不，两个。让我们将其保留为两个。
其中一个位于圣乔瓦尼，罗马内东部的一个工人阶级社区。另一个位于西南部的贾尼科伦斯 (Gianicolense)，距市中心约 15 分钟路程。
位于圣乔凡尼 (San Giovanni) 的 Santo Palato 由主厨 Sarah Cicolini 经营，她是罗马美食界的后起之秀，擅长烹饪美食。 “quinto quarto”，或内脏和其他次级肉块。在 Gianicolense，Da Cesare 是罗马小餐馆的柏拉图式理想餐厅，这里的菜肴大多是传统菜肴，但都做得非常好，并在阳光明媚的露台上提供服务。
罗马的优质培根蛋面很便宜.图片来源：Facebook.com/salumeriaroscioli
这些餐厅都不是秘密。著名美食博主和主要餐厅名单都对它们进行了报道。他们吸引了像您这样真正想成为美食家的外国人。他们可以通过收取额外费用而逃脱惩罚。
然而，他们没有。一碗意大利通心粉，由罗马新星 Sarah Cicolini 制作，售价 11 欧元。 Da Cesare 的 bobolotti all’ amatriciana 也是一样。十一欧元！大约需要 18 澳元才能吃到您尝过的最好的面食之一。
而且这两家餐厅并不是特例。我一直对意大利的美食感到震惊——传统食物、你旅行时所寻找的食物、你向朋友吹嘘并徒劳地尝试在家里重现的食物——是如此便宜。
你即使在罗马，也很少有人会花超过 11 或 12 欧元来吃一碗美味的意大利面。与此同时，前往那不勒斯，那里最著名的披萨店 L’Antica Pizzeria da Michele 的一整块玛格丽塔售价为 5 欧元。附近 Tandem 餐厅的杀手级 rigatoni al ragu 售价 8 欧元。在博洛尼亚，Restaurante da Cesari 的经典意大利面条售价 11 欧元。在这个国家的几乎任何地方，您都可以花不到两澳元买到一杯非常好的咖啡。
玛格丽特披萨在那不勒斯的 L'Antica Pizzeria da Michele。信用：L'Antica Pizzeria da Michele
我想到了这一点前几天，当我读到我的同事布赖恩·约翰斯顿最近对意大利的不满时。布莱恩指出的问题之一是威尼斯等游客密集的广场上提供的食物：“很可能你的一盘 18 欧元的食物，”他写道，“由一个冷漠的服务员提供，让你感到沮丧。”
广告而且我毫不怀疑那些狡猾的人，存在价格过高的餐馆。事实上，我并不怀疑布莱恩故事中任何内容的真实性。我们旅行者倾向于将意大利过度浪漫化，忽视摇摇欲坠的基础设施、数十年的政治管理不善和未缴税款、旅游诈骗、可怕的拥挤，而是专注于这种模糊的“甜蜜生活”。
加载所以在这方面，我一直支持布莱恩。因此，这一回应并不意味着批评。认为这是他故事结尾处缺失的“但是”。
但是……如果你采取不同的做法，意大利还有很多值得热爱的地方。如果你在短短两三个月内只避开两三个城市。如果您在盛夏时错过威尼斯和佛罗伦萨，甚至罗马。如果你去其他地方，如果你在不同的时间到达，你会看到另一个意大利，那个我非常喜欢的意大利，一个丝毫不会让人感觉拥挤或过度旅游的意大利。
甚至在罗马，逃离人群是很容易的。三月份来访，天气晴朗，您会感觉自己拥有这里。您可以直接走进旅游胜地特拉斯提弗列 (Trastevere) 的 Pizzeria Ai Marmi 等老字号餐厅，找张桌子坐下（玛格丽塔：7 欧元）。前往卡拉卡拉浴场，这是建于公元三世纪的壮观遗址，您几乎是那里唯一的人（门票：8 欧元）。
3月份游客较少的时候，罗马的特拉斯提弗列更适合游览.图片来源：iStock
然而，无论您选择去哪里、何时去，意大利的秘诀都不是期待 24/7 的甜蜜生活。这是不现实的。相反，你应该追求的是“il dolce far niente”——甜蜜的虚无。那就是，无处可去、无事可做的快乐、美丽和绝对的完美。
只是在阳光下喝一杯阿佩罗雪碧。骑着一辆旧摩托车在乡村漫无目的地闲逛。 “passeggiata”，即晚上轻柔地散步。花一整个下午的时间吃午饭，从开胃菜到第一道、第二道、多尔奇、咖啡馆、维尼、维尼、维尼，太阳滑过无瑕的天空。在家人和朋友的陪伴下感到荣耀。
正在加载对我来说，那就是意大利。这不是盛夏时节的威尼斯广场，也不是阿马尔菲的高级酒店，也不是佛罗伦萨的一英里长的队伍。
这是一些小事情。什么都没有的时刻。西西里岛锡拉库扎一家小餐馆的箭鱼意大利面；在那不勒斯斯帕尼奥利区 (Quartiere Spagnoli) 的人性之中徜徉；一个下午，在维罗纳山上一家农庄的草坪上；普利亚莱切的罗马圆形剧场，午睡时周围没有其他人。
西西里岛上的锡拉库扎。图片来源：iStock
即使是敲诈勒索，我也能接受。我和我的搭档曾经在罗马万神殿前的罗通达广场上的一家餐厅花了大约 24 欧元买了两杯非常糟糕的内格罗尼酒。
这至少是意大利优质内格罗尼酒现行价格的两倍（特拉斯提弗列的 San Calisto 酒吧，每杯售价 3 欧元）。但是，嘿，看看那个景色。如果你想在任何地方找到最好的座位场景——一场音乐会、一场足球比赛、一场戏剧制作——你期望比其他人付出更多的钱。这也不例外。
意大利可能会令人极度沮丧，甚至令人困惑。你想，当几个星期没有人捡起你的垃圾时，你如何过着甜蜜的生活？为这个特权付出的代价远远低于任何悉尼或墨尔本的仿冒品，周围环绕着所有这些历史、所有这些色彩、所有这些文化、所有这些激情、所有这些生活……这是有道理的。
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