自从我上次来雷丁已经有好几年了。也就是说，在 Clay's Hyderabadi Kitchen 吃饭，而不是在帕丁顿和西部之间的中间，在可靠的不可靠的 GWR 上停下来。
在 Clay's，主厨兼老板 Sharat 和 Nandana Syamala 负责操作炉灶、电话、前台以及与跑步相关的所有其他事务那个地方。食物很棒，服务就像新鲜出炉的馕饼一样温暖。
那么，我回到这里做什么，再次陶醉在他们的烹饪中呢？嗯，因为他们搬到了 Caversham，距离车站步行 20 分钟。新餐厅，新菜单，新评论。
我非常想被困在里面。房间相当大，光线充足，有足够的空间来摆动最丰满的厚皮动物。食物还是一如既往的惊心动魄。
午餐时有小盘菜单，有黄油鸡丸子，咬两口就渗出来了，轻轻地加香料的幸福。还有 raj kachori：酥脆的鹰嘴豆壳，里面塞满了红洋葱、辣椒和番茄，凉爽、松脆、锋利、干净。
在 Clay's，汤姆发现一间“沐浴在光线中”的房间和“令人兴奋”的食物
还有 doh khlieh，一种东北冷猪肉沙拉（对我来说是一种新沙拉），酸味十足，里面有更多的红洋葱条和蒲式耳绿色香草，一种给味蕾带来活力的起床仪式。他们确实还没有失去联系。
然后，因为我是一个贪婪的草皮，而Syamalas是可爱的人，所以我可以尝尝晚上的点菜菜单。羊排，烧焦多汁，配上令人振奋的辣椒。
天哪，它们很好吃，泡在一池加了醋的翠绿中。印度支那花椰菜，经过精心打碎，沾上浓烈的、粘稠的、酸甜的辣椒酱。山羊咖喱出奇地细腻和微妙，与其说是咩咩叫，不如说是软软的，羊绒而不是羊毛。
大块的五花肉配上生姜和罗望子那里是大块的五花肉，加入生姜和罗望子，慢慢煮熟，柔软得像浪荡子的决心。还有炸鸡，埋在暴风雪的烤椰子和辣椒下。
然后，只是因为我们还没吃够，一大堆羊肉yakhni pulao，勺子般的嫩羊肉块放在黄油、骨髓上- 汤浸泡的米饭。我们离开时，心满意足，但又快乐，满载着剩菜。这道菜让人感官愉悦，心因贪婪的喜悦而颤动。
每人约 35 英镑。 Clay’s Kitchen & Bar，22-24 Prospect Street，Caversham，伯克郡；粘土厨房.co.uk澳洲中文论坛热点
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