澳洲佐治亚州美食之旅和最佳食物:世界下一个美味的美食目的地

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Teleavi市场几乎是博物馆。受虐的老拉达(Lada)停在前面,谈到了佐治亚州漫长的苏联历史,而在里面,一排新鲜农产品,当地奶酪,腌制的蔬菜,甚至是大型自制伏特加酒瓶,几个世纪以来看起来并没有变化。

每天都在

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Telavi Market… “almost a museum”.Credit: Alamy

Locals pick over the churchkhela, a Georgian specialty – long strings of walnuts coated in a thick, hardened paste made with葡萄汁,像闪亮的紫色香肠一样悬挂在行中。在面包店里,更静止地排队了,它可以尽快散发出圆形面包。几乎可以肯定的是,购物者在这里几乎可以肯定会很好地利用许多局外人不会听说的菜肴,但很快就会长大。几乎可以肯定,奶酪会变成 khachapuri ,这是另一个当地的主食,塞满了奶酪。肉可能被切碎并包装到 khinkali ,佐治亚州对上海汤的长bao饺子的答案,或turkish manti 。。。媒体=“(最小宽度:1024px)” srcset =“ https://static.ffx.io/images/qunzoom_0.196%2c$ multiply_0.9788%2C$ ratio_1.5%2C$ WIDT H_756%2C $ x_0%2C $ y_0/t_crop_custom/q_86%2CF_AUTO/3EBE6660627631E8A12422242EE008F24E71D64A564a58ff, https://static.ffx.io/images/qunzoom_0.196%2c$ multiply_1.9577%2C$ ratio_1.5%2C$ WIDTH_75 6%2C $ x_0%2C $ y_0/t_crop_custom/q_62%2CF_AUTO/3EBE660627631E8A12422EE008F24E71D64A58FFF 2x“高度=“ 494”宽度=“ 740”/> “

khinkali,佐治亚州对上海汤的答案。信用:Istock

这个国家有很好的食物。佐治亚州可能不会像意大利或日本命名世界上的美食目的地一样,以相同的方式滚开舌头,但这是一个拥有令人难以置信的悠久烹饪卓越历史的国家,一种强大的现代文化使它活着。

,但是我们大多数人都对乔治时代有什么了解?可能很少。这个国家有漫长而破烂的过去。 “People ask me who has invaded Georgia,” a guide says to me at one point, “and I ask them, ‘Which century do you want to talk about?’” It also has a sometimes uncertain future, as the country’s leaders weigh its relationships with Russia and the European Union.

Yet Georgians consider themselves European, pointing out that their small nation, about the size of Ireland, sits on the edge of the Caucasus, where Europe ends and Asia开始。

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他们的国家是一个多样性的国家,来自那些高加索人的高峰峰北部的天空,到北部的郁郁葱葱的山谷,到处都是雨水,<雨水 srcset =“ https://static.ffx.io/images/qunzoom_0.204%2c$ multiply_0.9788%2C$ ratio_1.5%2C$ Width _756%2C $ x_0%2C $ y_331/t_crop_custom/q_86%2CF_AUTO/43920476BED4D0033BDEEFCB8E3A7E82D9451B6B, https://static.ffx.io/images/qunzoom_0.204%2c$ multiply_1.9577%2C$ ratio_1.5%2C$ WIDTH_756 %2C $ x_0%2C $ y_331/t_crop_custom/q_62%2CF_AUTO/43920476BED4D0033BDEEFCB8E3A7E82D9451B6B 2x“高度=“ 494”宽度=“ 740”/> “食品在第比利斯的街道上遇到艺术。”加载=“懒惰”

食物在Tbilisi的街道上与艺术相遇。

和乔治亚人喜欢葡萄酒。这个国家可能是世界上最古老的葡萄酒文化的家园,有证据表明,佐治亚州的葡萄酒生产延伸了8000年,一直延伸到新石器时代。

也不需要很长时间才欣赏这种酿酒文化的广泛和重要性。到达佐治亚州后,我进入了首都第比利斯市中心的酒店,并立即在附近发现了一间公寓,上面有一个长大的古老的葡萄藤在阳台上生长,它的树枝,在下面的人行道上留下了几层楼的楼层。

有一个传统,而不是在这里购买自己的酒,而不是从这里购买自己的葡萄酒。即使是城市中的人也找到了一种方法。

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jokolo…一种经典的菜。

tbilisi,然而,这些天还充满了葡萄酒棒,曾在该国最珍贵的产品中兜售葡萄酒棒。这些都是最珍贵的产品。在这里,这是最终的嘲笑。当您家里有很多好东西时,所有的人都在付钱?

很多人,事实证明,他们中的许多游客或俄罗斯人也很多。

除非您已经从rkatsiteli中知道您的tavkveri,否则您的saperavi(佐治亚州独特的葡萄酒文化包括使用本地葡萄品种)是以传统的格鲁吉亚风格制成的,是数千年的方式:白葡萄酒在QVEVRI中发酵和衰老,在QVEVRI,蛋形的陶器锅中,将单宁赋予了葡萄酒,并帮助其独特的琥珀色。

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Simple perfection at Dadi wine bar in Tbilisi.

In the wrong hands this style can be overly funky and faulty, but this Tchotiashvili wine is incredibly good: textural, saline and complex.

Georgia, of course, isn’t flying我在全国范围内完全在全国范围内进行勇敢的旅行的佐治亚州真正的食物探险之一,这是该公司在全世界进行的一系列专家烹饪探险之一。

这是乔治亚的一些烹饪热点围绕蒂比利斯(Tbilisi)的营销,这是一系列专业的烹饪探险之一。

山谷和古多尔(Gudauri)是该国北部高加索地区的一个小镇。

我们在tbilisi的第一顿餐点是一件事的迹象,一张餐桌上有共享的餐厅薄荷data-testid =“ image”> <图片class =“”> “经典乔治亚州沙拉。”加载=“

经典的乔治亚沙拉。

凝视着佐治亚州的食物充满食物的桌子,可以在这个国家的历史中看到这个国家的历史。波斯人,亚美尼亚人,俄罗斯人等等,尽管格鲁吉亚人也有很多独特的有机传统,他们是一个非常自豪的人。佐治亚州最重要的葡萄酒区Kakheti的心脏是Gremi Bio Marani,这是一家独立的生物动力酿酒师,在马拉尼(Marani)的酒窖中为品尝开放,Qvevri在地球上被埋葬在地球上,而葡萄酒是熟悉的葡萄酒。

。小型生产商。在这里,我们尝试了 chacha ,一种自制的葡萄精神,被称为英语的自制葡萄精神,一种狂热的蒸馏厂。

,我们也拜访了teravi奶酪制造商Tsivis Kveli,以

然后,我们继续前往乔科洛(Jokolo),一个距离塔拉维(Teravi)大约一个小时的小偏远村庄,发现了车间文化对食物的影响和在这个少见的地区的饮食和待客性感。

在这里,nazy dakishvili在这里享受了一个很小的旅馆,在这里,她在其他文化上享受了较小的宾至如归的人,并在其他文化上享受了较少的访问者,并在其他文化上享受了conternion,又有成员的经验,这些都是经验,并且经验丰富了,并且在这里经历了经验,这些招待所成果成就了,并且在这里经历了众多的经验,这些招待所成果成就了众多的经验,这些旅馆既有经验,又有友善的生活。她自豪地将自己的一部分算成。文化包括七个晚上的住宿,16顿饭,一些景点的入口以及一辆私人车辆的服务,从一个人开始和结束。作为勇敢旅行的来宾。

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