澳洲教育版活动--中国文化之饺子

在澳大利亚小学教育





(我是客串的,不占前5名拿50分的名额哈)

饺子这个主题还是语言学校中文课的老师提起的,在春节期间的作业是上网研究怎么包饺子。老师说得很有道理,你要想ABC对中国文化感兴趣,从他喜欢、感兴趣的主题开始。

饺子的来由不知道有几个人知道?我也是google的:
一说源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。张仲景让弟子把羊肉、辣椒和驱寒药材切碎用面皮包成耳朵状的“娇耳”,煮成“祛寒娇耳汤”。病人服后周身血液上涌,两耳发热,寒气顿消,冻耳很快治好。
另一种说法是,相传唐太宗李世民喜食丸子又怕油腻,令厨师在肉中加菜,结果炸、氽不能成型,厨师灵机一动用面皮包住水煮,唐太宗吃时问此为何物,厨师答曰用面皮包的丸子,这样做牢固,叫“牢丸”。

据说饺子通过丝绸之路传到世界各地、具体到哪些国家就不清楚了。意大利的ravioli和tortellini,日本的gyoza,俄国的pelmeni,阿根廷的empanadas,波兰的pierogi,德国的kreplach,韩国的mandu跟中国的饺子都有很多相似之处。附上一张饺子世界地图:
IMG_8349.PNG

作为南方人,过年没吃饺子的习惯,南方人包的饺子跟北方人包的样子也不太一样。

两娃都很喜欢吃饺子,我说一起包饺子也很积极响应。跟大娃事先说明,参与了就要坚持到底,不要开头玩了一会新鲜感一过就拍拍屁股走人。我们总共包过三次,每次包600g的面粉,有60-70个饺子吧,大娃有帮忙包一半的数量。

第一次我包了各种花样让他选,他掌握了这种包法:
IMG_8350.JPG

第二次我简化了褶皱的包法,他学会了这一种,这些都是他包的:
IMG_8289.JPG

后来还一起看youtube看别人怎么包。第三次他想学北方挤饺和柳叶饺子的包法,暂时还没掌握,继续褶皱的那种包法(左边那一排)
IMG_8297.JPG

Harmony Day他就是带自己做的煎饺去学校分享,很受欢迎都分光了。

小娃也非常积极,我看他是当play dough来玩。每次我问这些饺子是谁包的,他都应得很大声。
IMG_8291.JPG

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不占前五,活动分还是要给的

手艺真好,搬悉尼来吧

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谢谢。悉尼房价太贵啊

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这个明显不靠谱。张仲景是什么年代的人?辣椒传入中国才多少年?关公战秦琼了

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你帮我找个靠谱点的来由

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放假跟娃一起看《舌尖上的中国》纪录片 https://zh.m.wikipedia.org/zh-hans/舌尖上的中国

第一季的第二集 主食的故事,跟饺子这个主题很配合

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不要打我,看到饺子我条件反射就是嫂子。。都是网络教坏了我。

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版主应该给你扣分,因为....这离题了。

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我错了!

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日本的gyoza,俄国的pelmeni,阿根廷的empanadas,波兰的pierogi,德国的kreplach,韩国的mandu

我先把这些单词记住

饺子真伟大,全球人民都爱它。
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