澳洲献给所有论坛里的准妈妈-月子食谱

在澳大利亚幼儿产妇



今天已经39周+2天了，还有9天就是预产期了，紧张ING。。
从网上收集了一些简单实用的月子食谱和论坛里的所有准妈妈分享，希望对大家有用。同时祝愿所有妈妈宝宝都健康。。。。

1,红塘
饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。

2、鸡蛋
每天4-6个，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。

3、小米
小米粥不宜太稀

4、芝麻
黑芝麻比白芝麻更好

5、鸡汤、鱼汤、肉汤
因产妇易出汗和分泌乳汁，需要水量要高于一般人，，因此大量喝汤十分有易。

6、鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法 韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。

熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。

熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。

功效 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。

7、花生豬腳湯


材料豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料鹽、八角、酒少許。
作法 豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。

蔥洗淨、切段。

將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中
，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，
等熟爛，調味後即可。

功效幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能
有效的幫助母乳分泌。

8、鲫鱼豆腐汤

[原料]
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g

[调味料]
黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

[做法]
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

[营养]
内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。

[功能]
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。


9、芪归炖鸡汤

[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g

[调味料]
精盐5g，胡椒0.5g

[做法]
1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

[营养]
内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。

[功能]
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

10、鸡蛋豆腐
[原料]
鸡蛋3个，嫩豆腐150g

[调味料]
精盐5g，葱末2.5g，食油75g

[做法]
1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。
2．锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

[营养]
内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热1019.2kcal。

[功能]
养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。


11、什锦豆腐
[原料]
豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g

[调味料]
猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g

[做法]
1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。
2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。
3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好
的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。

[营养]
内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A原0.04mg，维生素B10.27mg，维生素B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能产热325kcal。

[功能]
补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。


12、白糖豆浆
[原料]
黄豆100g，白糖50g

[做法]
1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能
食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。
2．备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流
出，揉至袋内只剩渣滓为止。
3．将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

[营养]
内含蛋白质36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，钙216mg，磷506mg，铁7.4mg，维生素A20国际单位，维生素B10.5mg，维生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能产热615kcal。

[功能]
益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。


13、绿豆粥
[原料]
绿豆30g，粳米100g

[做法]
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。

[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。


14、烧牛蹄筋

[原料]
牛蹄筋250g，青菜心25g

[调味料]
酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml

[做法]
1． 先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。
2． 干团粉加入20g清水调匀。
3． 烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。

[营养]
内含蛋白质76.3g，脂肪25.9g，碳水化合物7g，钙47mg，磷19mg，铁1.6mg，维生素A原0.46g，维生素B10.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg，能产热566kcal。

[功能]
健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。

15、鸡蛋黄花汤

[原料]
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g

[调味料]
酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g

[做法]
1． 将海带泡好洗净后切丝。
2． 黄花拣择洗净后切段。
3． 木耳泡发、洗净。
4． 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5． 锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

[营养]
内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。

[功能]
养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。



16、肉末蒸蛋

[原料]
鸡蛋3个，猪肉50g

[调味料]
葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

[做法]
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），
用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

[营养]
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

[功能]
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

17、皮蛋瘦肉粥

[原料]
白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g

[调味料]
生油40g，精盐15g，味精3g

[做法]
1． 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。
2． 腐竹洗净、切粒。
3． 皮蛋去壳洗净，切成数块。
4． 白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。
5． 将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净
的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

[营养]
内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。

[功能]
益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

18、最适合新妈妈吃的菜

　　新妈妈因为分娩丢失了一部分血液，消耗了一定的元气，生殖器官也需要修复。因此除了多吃些肉、蛋、鱼等食品补充蛋白质外，还要多吃一些蔬菜，用来补充维生素、铁等营养元素。有一些蔬菜是妈妈月子里最好的选择：

　　1.莲藕：含有大量的淀粉、维生素和矿物质，是祛淤生新的佳蔬良药。新妈妈多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

　　2.黄花菜：其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可有助于消除以上症状。

　　3.黄豆芽：含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血，纤维素能通肠润便，预防便秘。

　　4.海带：含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，新妈妈多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

　　5.莴笋：含有钙、磷、铁等多种营养成分，能助长骨骼、坚固牙齿。尤其适合产后少尿和乳汁不畅的新妈妈食用。

19、素食妈妈可以增加进食量，每日多吃几餐，以4-5餐较为合适。两餐之间最好饮水或果汁，以促进乳汁的分泌。

　　素食的产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉，麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。

　　适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素B。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油 炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、酒酿煮鸡蛋、红糖莲藕汤等。

　　同时，素食妈妈应尽量到户外多晒晒太阳，这是补充维生素D的最佳途径，可帮助体内钙的吸收。

20、几种常用的发奶方法

1 饮食法

　　(1)活鲫鱼1条(约500克)，去鳞及内脏，洗净，加水煮至半熟时再加少许黄酒，清炖，吃鱼 喝汤，每日1次。

　　(2)猪蹄1只，葱白2节，豆腐100克，加水适量，文火煮半上时，再加黄酒25克，食盐少许， 煮熟后食之。

　　(3)鲜大虾100克，剪去须足，煮汤加黄酒25克，吃虾喝汤。

　　(4)豆腐120克，红糖30克，加水一碗煮熟，再加米酒30克内服。

评论
真详细啊!赞一个

突然看到:
2、鸡蛋
每天4-6个，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。

问个弱弱的长期困扰偶的问题:孕期要多吃鸡蛋,但是如果实在是吃不下鸡蛋的人怎么办呢? 那部分营养不是跟不上了吗?

评论


没太大关系吧，我怀孕的时候开始就不是很爱吃鸡蛋，多换些做法，什么蛋花汤、卤鸡蛋，蒸鸡蛋、荷包蛋。。。

评论
我也不吃鸡蛋。

鸡蛋是补充蛋白质的，可以用其它食物替代。。。。

评论


还是尽量要吃一些鸡蛋的，鸡蛋的营养比较全面，不光是补充蛋白质。我月子里就一天吃两个。

我一开始奶水很不好，头三天都没有，后来慢慢有了也不太多，不稳定，但宝宝又不吃奶粉，给我急坏了。后来试验了很多下奶的方法，感觉最有效的是以下几点：
1、让宝宝多吸，我头1-2个月都让她每次吸40分钟-1个小时（每边各20分钟-半个小时）；
2、多吃油性大的食品，如猪蹄汤、花生核桃粥、鸡汤，但最好要把大油撇掉；
3、多喝水，有空就喝；
4、多休息，宝宝睡你就睡；
5、保持良好的心情，着急、上火、沮丧、伤心都不利于下奶。

还有一点很重要的是各位新妈妈如果一开始就奶水充足的话，千万别急着补充汤水，先要把乳房中的肿块揉开才好，否则容易诱发急性乳腺炎。

以上是我个人的一点经验体会，当然每个人的情况都不一样，祝各位准妈妈奶水足足的，把宝宝喂得胖胖的。

评论


谢谢水月MM！

很有用！

评论
谢谢大家的建议.

关键是偶连鸡蛋的气味也不能闻到的, maggie说到的都不能用啊.水月说的猪蹄汤可是偶的最爱.好像也可以补充蛋白质的确
以后怀孕了怎么办哦

评论


哈哈，现在不爱吃不等于怀孕了也不爱吃吧，说不定那时你除了鸡蛋别的还不愿意吃了呢。

评论
真的吗?
偶这毛病是打小老爸让偶吃多了的缘故.谁要是在偶面前煎鸡蛋,喉咙就开始发痒了.说也奇怪,偶从来对蛋糕来者不拒.

评论
呵呵，那就烤蛋糕吃好了
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