新西兰关注奥克兰禁火令:未经允许,禁烹饪毛利Hang


在新西兰


  网 2月1日 报道,援引 nzherald 消息,奥克兰“完全禁火令”已颁布一周有余,日前,温泉之乡罗托鲁瓦(Rotorua)的居民也被告知,未经允许,所有人禁止烹制毛利美食杭伊(Hangi)。  毛利传统的“杭伊”在

  网 2月2日 报道,援引 nzherald 消息,奥克兰“完全禁火令”已颁布一周有余,日前,温泉之乡罗托鲁瓦(Rotorua)的居民也被告知,未经允许,所有人禁止烹制毛利美食杭伊(Hangi)。

  毛利传统的“杭伊”在地上挖洞,然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中,最后把裹好的食物也放进地灶,并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料,出来的“杭伊”可称得上是原汁原味,唇齿留香。(详见:舌尖上的新西兰——杭伊

  由于制作时会出现明火,加大了发生火灾的风险,因此有关部门禁止在未经允许的情况下,制作杭伊。同时,比萨烤箱、户外火盆、熏鱼器等工具也需要申请后方可使用。

  据了解,当地上一次大规模颁布禁火令是10年或11年前的事情。

  当地人对此举的讨论也在热烈进行中,部分人觉得很有必要,而也有人认为此举是小题大做。

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