富含维生素K的硬质乳酪和蓝纹干酪等诸多食物，可能是抵抗新冠肺炎的可口良药，至少对人体无害。图为塞尔维亚驴奶乳酪，号称全球最贵起司。 （法新社档案照）
〔编译周虹汶／综合报导〕对抗新冠肺炎（新型冠状病毒病，COVID-19）的特效药及疫苗出炉前，除了戴口罩、勤洗手，有无其他自保秘方？荷兰最新研究从该国东部奈梅亨市的Canisius Wilhelmina医院（CWZ）死亡及重症病例发现，这类病情严重的新冠肺炎患者普遍缺乏维生素K，而这种营养素普遍存在于蔬果、蛋、硬质乳酪和蓝纹干酪等诸多食物或补充品当中，食用摄取应有助人体抗疫，至少无害，可谓良药可口。
科学界目前已知，武汉肺炎可导致血液凝结和肺部弹性纤维降解；而维生素K正是调节凝血蛋白质合成的关键，除了前述食物，菠菜、绿花椰菜等绿色蔬菜以及蓝莓也有丰富含量。
荷兰这项最新研究尚未正式通过同侪审查，样本共134人，为该院3月12日至4月11日收治的病患；控制组则是年龄相应的184名武汉肺炎患者，皆还在世。研究团队在初步发现的基础上，正寻求临床试验的资金，预计让病情严重的受试者摄取高剂量维生素K，以利有效启动对肺部至关重要的蛋白质。
参与研究的荷兰科学家詹森（Rob Janssen）表示，一般人的消化系统都能吸收补充品中的维生素K，荷兰和法国的起司也是摄取良好来源，日本纳豆中的含量尤其高。
他强调，这种食用防疫法「没有任何副作用」，甚至比安慰剂安全，只要不是正在口服化学结构和维生素K雷同的抗凝血素「华法林」（warfarin）患者，「完全安全」，且即使无助抗疫，「它对你的心血管、骨头也好，可能还有肺脏。」
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