日前，布里斯班He She Eat Hong Kong Cuisine中餐厅因卫生问题被罚1.5万澳元，目前该餐厅已永久关闭。
据《信使邮报》报道，该餐厅位于Queen St的Post Office Square，老板Yee Ching Tsui近日在布里斯班地方法院提堂，她被控50项与食品安全相关的罪名，包括厨房食物储存不当、卫生差、还有蟑螂横行等。
布里斯班市议会检察官Anna Swindley表示，此次指控与去年4月和6月的两次检查行动有关。虽然多数指控违规程度较轻，但最令人担忧的是，厨房内到处都有活的或死的蟑螂，而且还有蟑螂粪便。
He She Eat Hong Kong Cuisine中餐厅被曝卫生问题（图片来源：《信使邮报》）
其他违规行为包括不适当储存食物，没妥善管理致食物易受污染、物体表面和地面积聚油脂和污垢以及维护条件差。Swindley表示，两次检查过程中，Tsui一直配合检查人员的工作，也曾雇佣专业清洁人员实施常规虫害防治措施。
“除了餐厅厨房有蟑螂以外，布里斯班市议会同意其它违规行为程度较轻的观点。由于食物储存不当以及清洁不够为害虫提供了食物来源，因此造成多个问题同时出现。”
法庭得知，Tsui于2018年年底接手该餐厅，之后就患上了严重的疾病，在她外出治疗期间，只能雇佣他人经营。Tsui称自己为餐厅投入了所有积蓄，还向朋友借了4万澳元，但最后只能被迫关闭。
（图片来源：《信使邮报》）
法庭得知，在去年4月检查后，Tsui曾做了全力整顿，包括请人定期治虫，为员工提供食品处理培训，并聘请了一家商业厨房清洁公司。Tsui表示：“对于这件事，我真的非常遗憾和抱歉，在这里我真诚道歉，希望大家能够原谅我。”
据了解，目前Tsui从事两份工作，还要照顾在香港的家人，她表示经营企业非常困难，特别是在患病之后。在量刑时，法官Wendy Cull考虑到Tsui配合检查人员的工作，承认罪行和多次尝试解决问题的态度，以及疫情对民众和企业的影响，最终对Tsui罚款1500澳元，对其企业罚款1.5万澳元，且不记录案底。
（Lucy）
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