澳洲没什么不可能!亚裔难民逃到澳洲,9年内开了


在澳大利亚


亚裔难民逃难到澳洲,9年开了100家餐厅!

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Roll'd Vietnam的创始人Bao Hoang在墨尔本庆祝他们第100家商店开业时,回忆起了自己的发家史。

起初,他的母亲Phien在他们的Oakleigh家中准备好越南米纸卷,然后他的父亲则将这些自制的越南菜送到他们的午餐售货亭。

Bao总是认为自己有机会将妈妈的厨艺转变为生意,因为妈妈与他分享了传统的越南食谱。

“多年来,我看着人们走来走去吃寿司卷,包括我自己的孩子。我想如果他们吃越南米纸卷会有多大的成就。”

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“我想分享我的家庭传统,并塑造澳大利亚人与越南美食和文化互动的方式。”

“我们有动力向澳大利亚人展示越南菜的所有美丽风味,越南菜被认为是世界上最健康的美食之一。”

Bao当时是一家拥有9个专营权的物理治疗师,但他决定做出重大转变,并与朋友Ray Esquires和表弟Tin Ly合伙经营该业务。

他们三人共同筹集了15万澳元,并接管了墨尔本中央商务区的一家意大利小咖啡馆,除了Ray的一日快速跟踪咖啡师课程外,他们没有任何接待经验。

最初,他们在菜单上只有两个项目:被称为“soldiers”的米纸卷和传统的越南米粉。

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此后,他们添加了bánhmì(越南法式长棍面包),bún(面条沙拉)和g?i(沙拉)。

他们将印刷的A4菜单贴在橱窗上作为他们唯一的营销手段,于2012年在墨尔本的中央商务区开设了第一家Roll'd Vietnam。

“我们当天早上5点完成了商店装修。我们开门很晚,大约有30人,到下午2点我们就卖光了。”

“交易的第一天对我们来说是巨大的成功,也许不是传统意义上的,但是团队内部以及与客户之间的反响是惊人的。”

他表示,“通过不断的调整和创新,我们在两个小时的午餐时段为800多个客户提供了服务。”

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“当然,我们犯了很多错误,我们仍在不断调整业务并进行创新,以提供更多选择。”

自那时以来,他们已经用自己的资金投资了超过500万澳元,并获得了其他创始人和多个投资者的注资。

“从最初的约15万澳元的投资开始,我们在2012年以大约50万澳元的销售额开始了Roll'd的业务,现在,它已发展到全集团约8000万澳元的销售额。” Bao说。

“我们从一开始就迅速扩张,现在我们已经有第100家商店开业。对于我们的品牌来说,这是一个巨大的里程碑。”

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他补充说:“我们提出了一个国际议程,我们的店铺在新西兰也即将出现。”

“我们相信,到2022年中期,我们将拥有150家门店。”

Bao的父母在越南的一个小村庄长大,1981年20多岁逃离一艘难民船。

当时,26岁的老师Phien Hoang和Quay Hoang被迫离开家园。

“他们在海上呆了九天,然后他们在难民营里呆了七个月,才被接纳为澳大利亚人。”

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Bao出生在墨尔本,包括他的两个哥哥在内的家人都一起定居在这里。

“我的父母非常努力,但英语水平却很低,爸爸的第一份工作是摘草莓。”

然后,他的父母开了一家小缝纫厂。

“他们每天至少要花14个小时,其他几天要花更多时间,我假期也经常在帮忙,压紧衣服、剪线。” Bao解释说。

“我记得问我妈妈如何使用她的食谱做生意,她说有一个条件,就是要他保证帮助那些不如他们的越南人。”

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他信守了这一诺言,包括与越南蓝龙儿童基金会合作,向有需要的越南儿童提供支持。

“我们知道我们拥有巨大的机会。”

Bao拥有特许经营的经验,因此,当业务明显满足消费者需求时,就提出了扩展想法。

“在一个阶段,我们每周会收到40多个新加盟商的咨询,这无疑增强了我们的信心。”

他们于同年开设了第二家Roll'd商店,并于次年在维多利亚州、昆士兰州和ACT开设了另外14家商店。

“我们很高兴看到澳大利亚人拥抱并享受我们家庭传统的一部分。”




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