据澳大利亚新闻集团7月10日报道，澳大利亚人现在可以在日常购物中买到“不会让人哭泣”的洋葱。该蔬菜品种已在海外推出两年。
Woolworths超市最近宣布将首次在澳大利亚推出这种“独特”洋葱，名为“Happy Chop” 。 7 月 12 日至 9 月期间，新南威尔士州、维多利亚州和首都领地的商店有售，售完即止。
顾名思义，这种洋葱在切洋葱时不太可能让你流泪，这是一种已有数十年历史的自然方法，其中包括洋葱的杂交品种创造科学适应。
（图片来源：澳大利亚新闻组）
该超市果蔬部总经理保罗·特纳说：“我听过各种各样的故事，人们如何通过戴眼镜、冷冻洋葱或戴口罩来避免切洋葱时流泪。”
“我们很高兴能够为我们的顾客带来这种令人难以置信的品种，并消除烹饪过程中的泪水。”
"这种“快乐切菜 - 无泪洋葱”在澳大利亚农产品中是独一无二的。洋葱是家庭主食，对于那些在准备选择时总是流泪的人来说，这是一个很棒的食谱。”
洋葱让我们哭泣的原因是一种天然的自卫机制，当洋葱被切开时，蔬菜会释放出化学物质和酶的天然组合，也称为“挥发性化合物”。
这种化合物会刺激眼睛，通常会引发流泪，人类会释放流泪来洗去刺激物。
Woolworths 解释说，Happy Chop 中的这些化合物较少，并且这些化合物在收获后会继续减少，而普通洋葱中的这些化合物会随着时间的推移而增加。
据说对于那些觉得洋葱太辣的人来说这是一个不错的选择，因为它比普通的棕色洋葱更甜。
（图片来源：澳大利亚新闻组）
该报告称，这种无泪品种于 2018 年首次在美国推出，随后于 2022 年以“Sunion”洋葱的形式进入英国市场。
“无泪”洋葱是由曾在德国化学公司巴斯夫工作的植物育种员里克·沃森（Rick Watson）发明的。
他在 20 世纪 80 年代末开始致力于这项创新，使用自然技术而不是基因改造来创造这个独特的品种。
然而，虽然许多人称赞他们现在做饭时不流泪，但也有人说新洋葱“缺乏味道”。
“我没有哭真是太棒了，”一位美国女性在 TikTok 上发布的一段视频中说道，视频中她正在切洋葱并闻一闻。
另一位英国网友也表示同意：“他们太酷了，根本不会让你哭。”
（艾伦）
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