墨尔本最小的餐厅，你吃过吗？
以“松”为主题的日式餐厅Matsu今年3月开业，当时只接待了4位客人。
每月1日晚上10:00开放每周32个席位的预订，10分钟内全部订满。
人们之所以想“挤进”墨尔本最小的餐厅，就是为了享受韩国主厨Hansol Lee提供的每人价值210澳元的怀石料理套餐，上菜服务充满仪式感。
从巴克利街到狭窄的楼梯，楼上的就餐环境超级安静，2小时的美食之旅从这里开始。
怀石料理系列有9道菜肴，每一道菜都让人意想不到，比如八寸，包括云朵般的软蛋卷和樱桃番茄，去皮配上肉汤，柑橘和紫苏腌制，食材瞬间爆出来味蕾，绝对值得一试。
Wanmono，带盖的盘子里盛着清汤，甜扇贝球和酸梅酱完美地平衡在一起。
Lee说，服务超过4个客户将迫使我们做出妥协，因为一切都是如此仔细和深思熟虑。
金枪鱼寿司就是一个很好的例子。 Lee 使用从颈部附近取来的一流金枪鱼腹部。它具有丰富的大理石花纹，切片时很容易撕裂。如果只需要送出四件成品，就说明他可以慢慢大胆地施展刀功了。
将每片金枪鱼片放在调味米饭上，这本身就是一个“严格”的考验。
看着厨师准备每一道菜并交给大家，你也可以直接请厨师回答你自己的问题。
这家餐厅的背后有一个精彩的故事。主厨 Hansol Lee 曾经是一名教师，但他发现自己不适应韩国的教育氛围。
来到墨尔本后，一位厨师朋友建议他从事烹饪，于是他在一家烧烤店做了烤肉串。
一天晚上，当一位食客拍下他为客人烤肉的照片时，李感到被某种东西所激发，促使他开始了长达 10 年的学习探索，通过洗碗机、厨房帮手做了几年，并最终开设妈祖餐厅。
有成功订桌吃饭的朋友表示，“体验还不错，比我吃过的其他日本餐厅好多了！”
（图片来源自小红书博主@MOSCA）
有朋友说，整个词“新鲜”来自食物本身，没有任何添加，再加上Lee的手艺好，用餐过程中也能感受到细节，价格也很值。
（图片来源来自小红书博主@干安迪）
对于这样一家有特色的餐厅，如果你有兴趣的可以尝试预约哦~
p>店铺名称：
Matsu
地址：
157A Barkly St, Footscray VIC 3011, Australia
网站：
http://www.matsuxbar.com/
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
