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为了寻找梦想中的橄榄园，纳维康CEO、狗玛吉首席战略官吴越几乎飞遍了全世界，终于找到了足以和他在一起 地中海充满了与其他国家竞争的“绿色奇迹”。这次我们有幸和他一起踏上澳大利亚的土地，看到他一步步打造强大的“梦工厂”。
Hillston Olive Estate种植了大量的橄榄树。记者徐金荣/摄影师
从悉尼乘坐2小时的航班抵达格里菲斯，然后乘坐小巴前往希尔斯顿的猎人之梦橄榄农场。这个人口不足2000人的小镇却拥有澳大利亚新南威尔士州最大的特级橄榄油生产商。
吴凯珍（左）和来自意大利的庄园总经理Mauro Ruffolo正在检查刚采摘的橄榄。记者徐金荣/摄影师
Navicom首席执行官、Gomaji首席战略官Michael Wu满意地说：“为了找到合适的橄榄园，我几乎飞遍了澳大利亚，最后到达了The Hillston之所以选择橄榄园，是因为这里还有现成的榨油厂。”
吴凯贞指，总面积约712公顷（相当于25个大安森林公园），种植了19万多株橄榄树包括 Coratina、Pendolino、Leccino 和 Frantoio 品种，因为现在是收获季节，我们看到庄园里的工人们正驾驶着收割机驶入橄榄林。由于担心伤害到树上生活的生物，每棵树只能通过定位振动方式振动2分钟，以快速摇落单个橄榄。
收割机轰鸣后，大约40分钟左右，工人们争先恐后地将新鲜橄榄直接运到工厂上班，并通过清洗将橄榄枝叶与橄榄分离，然后必须在27℃下进行冷榨、研磨、搅拌榨汁，然后进行油水分离和过滤，然后正式进入后期装瓶包装，最后上架销售。
收获橄榄时，每棵树必须用振动法摇动2分钟。记者徐金荣/摄影师
工人们正聚精会神地操作机器采摘橄榄。记者徐金荣/摄影
吴凯珍回忆起收购橄榄园的雄心，仍感到不可思议：“我也知道，这不是一家能快速赚钱、快速恢复的公司，甚至可能烧很多钱，不过没关系，现在做到了，我想这也是我继续前进的动力！”目前，希尔斯顿橄榄庄园每年可生产约50万吨橄榄油，且橄榄树种植面积还在不断扩大。
新鲜采摘的橄榄。记者徐金荣/摄影师
橄榄油工厂拥有自动化酿造机器。记者徐金荣/摄影师
午餐时间，我们在橄榄油的产地直接品尝了烧烤和生菜沙拉，并在上面淋上新鲜制作的橄榄油进行调味。橄榄的天然香气在我们的口中迅速蔓延，这绿色晶莹的果汁，画龙点睛的魔力令人惊叹。
在面包上淋上新鲜橄榄油，味道特别。记者徐金荣/摄影师
吴家人在澳大利亚 Navicom 总部。记者徐金荣/摄影师
希尔斯顿橄榄庄园腹地广阔。记者徐金荣/摄影师
希尔顿橄榄庄园的橄榄树正在逐渐扩大。记者徐金荣/摄影师
橄榄树上成熟的橄榄。记者徐金荣/摄影师
Hillston Olive Estate 种植的树木数量正在持续增加。记者徐金荣/摄影师
吴凯贞的父亲靠着一瓶价值5澳元的羊油赢得了全世界。现在吴氏家族是澳洲三大品牌之一。这次我们还参观了他们位于国家公园内的“企业总部”，拥有6管自动化生产作业。难怪年产量能达到800万瓶，而现代人喜爱的保健用鱼油胶囊正在旁边旋转、烘干。别以为鱼油的形成很简单。吴凯贞透露，最难的其实是“干燥技术”。 “必须用烘干机360度翻转至少20个小时才能完成。”偶然诞生。
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