圣诞节你不吃圣诞蛋糕。蛋糕要在前后几天吃。
这是前乡村妇女协会 (CWA) 法官 Glad Shute 与 ABC 听众分享的众多建议之一。
“这是真的太热了，不适合布丁，”Shute 夫人在 2018 年告诉 ABC 悉尼电台。
十多年来，Shute 夫人与 Richard Glover 一起出现在 ABC 悉尼电台的 Drive 节目中，讨论她的圣诞蛋糕每年这个时候的食谱。
Shute 夫人最近去世，享年 97 岁。
她一直是节目中受欢迎的嘉宾，分享她的食谱并给予宝贵的帮助建议。
例如，她告诉听众 11 月是开始制作圣诞蛋糕的最佳时机，因为这让雪利酒或朗姆酒有足够的时间成熟。
她还分享了她制作 lamingtons、Anzac 饼干和烤饼的食谱。
她的儿子特里告诉理查德格洛弗，她是一位出色的厨师，但还是一位更好的母亲。
“圣诞节对妈妈来说很特别。她可以提前两天做饭，”舒特先生说。
“不管谁变了起来，总是有食物和美味的食物。”
他说他的母亲在皇家复活节展上挑选了超过 75 条丝带用于烘烤超过 25 年。
伟大的导师和朋友
CWA St George and Sutherland 主席Shire Branch Wailyn Mars 说，他们最初的开局并不顺利，因为他们都在 1998 年皇家复活节展的烘焙比赛中争夺奖项。
第一次相遇发展成了长期的友谊。 Mar 女士说，Shute 女士激励她加入了 CWA。
“我从她那里学到了很多东西，我从她那里学到了很多关于 CWA 的知识，以及她的烹饪知识，” Mar 女士说。
“她总是以尊严和自豪的态度代表 CWA。”
一个受欢迎的食谱
ABC Radio Sydney Drive 主持人 Richard Glover 说，Shute 夫人第一次给出食谱时，很多听众还没有电子邮件地址。
“我仍然记得打印出来，我不知道，其中 100 张，然后将它们折叠起来，塞进信封，然后邮寄给悉尼周围的各个人，”他说.
“很多人告诉我他们仍然每年都成功。”
这个食谱多年来一直在线，收集每年的这个时候，成千上万的访客会定期查看食谱。
快乐的圣诞蛋糕食谱
成分
1.375 公斤混合水果 250 克黄油 3/4 杯红糖 2 平汤匙金糖浆 3/4 杯水雪利酒 1 平茶匙肉桂 1/2 茶匙姜末 1/2 茶匙混合香料 1/2 茶匙肉豆蔻 4 个大鸡蛋 1/2 杯雪利酒 2 茶匙香草精 1 /2 茶匙柠檬香精1/2 茶匙杏仁香精1 平茶匙碳酸氢钠1 汤匙热水2 杯普通面粉1 1/2 杯自发面粉1 杯杏仁—切碎2 汤匙雪利酒或朗姆酒方法
< p class="_1g_Rg">烹饪方法：烘烤放入前10种原料——混合水果、黄油、红糖、金糖浆、水、雪利酒、肉桂、姜末、混合将香料和肉豆蔻放入平底锅中，然后煮沸约三分钟。
待冷却。
当混合物冷却后，加入打好的鸡蛋、雪利酒、香草、柠檬和杏仁香精。
将小苏打溶解在热水中，然后将其搅拌到混合物中，然后拌入过筛的面粉和坚果。
这足够做一个 23 厘米的锡罐或两个较小的蛋糕（20 厘米和 18 厘米）。
在罐子里铺上烘焙纸，小心衬里。
在160摄氏度的慢烤箱中烘烤三个小时，然后在上面盖上牛皮纸放在烤箱里的蛋糕上。
蛋糕从烤箱里出来后，将最后三汤匙雪利酒或朗姆酒倒在热蛋糕上。< /p>
放入罐中冷却，然后用小浴巾包好至完全凉透（Mrs Shute用浴巾包好蛋糕放在备用床上冷却）。
冷却后，用箔纸包起来，然后放入蛋糕罐中保存。
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