将唐人街的 Paddy's Market 改造成由婚礼场地 Doltone House 经营的高端餐饮区的大胆计划引起了摊主的分歧，其中一些人表示他们被迫搬到利润较低的地方。
但这家悉尼机构的管理人员认为，为了挽救因不断变化的消费者偏好、在线购物和大流行病而落后的疲惫市场，改造是必要的。
许多市场摊主可能会被赶出去，为新企业让路。Credit:Nick Moir
一封日期为 12 月 1 日的 Sydney Markets Limited 首席执行官 Brad Latham 的信通知交易员，业主 Market City 批准了一项将 3000 平方米的空间转租给主要租户 Doltone Hospitality Group 的提议，用于“食品和verage and events precinct”。
Latham 告诉先驱，这将是一个高档产品，旨在吸引人们回到 Paddy's Market，基于伦敦的 Covent Garden 或 Eataly 等海外成功案例在纽约市。
虽然 Haymarket 网站包括一个新鲜水果和蔬菜区，但大部分地面空间都被出售廉价珠宝、玩具、纪念品和衣服的摊位占据——这与同类网站不同，例如阿德莱德中央市场或墨尔本的维多利亚女王市场。
“[好的市场] 的主要驱动因素是食品供应，”Latham 说。 “目前，我们不赚钱。我们很有可能不得不关闭。”
珠宝商 Judy Kim 表示她将被重新安置到市场的一个区域，具有较少的不是交通。Credit:Nick Moir
莱瑟姆说，市场的入住率已降至 60%，但Doltone 区将把这一比例提高到接近 100%。它将占据 Hay Street 市场东北角的大部分，面向轻轨线。
但一些交易员很生气，他们需要为开发让路，并表示他们正被推入市场利润较低的领域。数百人签署了一份在摊主和公众中流传的请愿书。他们还担心这会改变市场的性质。
广告Kim 的丈夫写信给省长 Dominic Perrottet 和反对党领袖克里斯·明斯 (Chris Minns) 关于此事。箱包商 Yiming Weng 也表示，强制搬迁是不公平的。
长期摊主 David Chen、Scott Kopuz 和 Yiming Weng 很沮丧关于市场引入 Doltone House 的计划。图片来源：Nick Moir
“他们给我的 [区域]那边没有人，只是用来存放的，”翁说。 “为什么要取消我们的优势地位？这里有足够的空间。”
但是，管理人员表示，Doltone 的开发还将涉及对市场的全面更新和重新设计，因此被视为不太理想的位置不会保持原样。
< p>大多数贸易商同意市场需要改善，甚至反对该计划的摊主也承认其他人支持它。纪念品商人 Scott Kupoz 自 1993 年 Paddy's 从 Redfern 迁回后一直在 Paddy's 进行交易，他说也许应该改变市场的管理方式。管理人员多年来一直在寻找市场的主要租户，并且之前考虑过 Chemist Warehouse，但最终没有实现。 Doltone 在悉尼周围经营着多个婚礼和活动场地，包括琼斯湾码头、海德公园和西尔瓦尼亚水域。
经理说由于消费者偏好的改变，市场已经落后。Credit:Nick Moir
该计划仍需要清除一些官僚作风障碍，包括获得政府机构 Placemaking NSW 的许可和悉尼市的开发许可。
Placemaking NSW 的一位发言人表示，该机构正在等待计划的提交，并在进行评估时“考虑建筑的遗产，以及市场和当地的振兴”。
该项目正值唐人街的关键时刻。虽然它受益于将乔治街改造为步行和轻轨林荫大道，但它受到 COVID-19 的重创，现在必须与隔壁更华丽的新达令广场区竞争。
加载Haymarket 餐厅Zilver 将在 30 年后于下个月关闭，理由是其 Hay Street 大楼的重建。这家餐厅在 Bondi Junction 有另一家分店。
Soul of Chinatown 组织的负责人 Kevin Cheng 说，该地区需要创新和重塑自我，但不能以牺牲现有社区为代价。
“农贸市场和一般市场在 Haymarket 和唐人街有着悠久的历史。对于当地人和游客来说，这仍然是一张很大的吸引力，”他说。 “所以，如果那不再存在，那将是一种耻辱。我不知道这是否是正确的举动。”
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