我不想撒谎，去年我种的大蒜真的很糟糕。大雨导致土壤沼泽，这意味着甚至不能很好地治愈的小灯泡。太令人失望了。
但是随着下个月维多利亚的大蒜种植季节开始，现在是重新开始的时候了，今年我想收获像 Kristy 和 Neil Plumridge 那样的大蒜。
Plumridges 在十一月和十二月拔掉大蒜。图片来源：Marnie Hawson
去年 11 月和 12 月，他们在西吉普斯兰农场用了大约三个星期的时间，拔出了数千个结实、丰满的球茎，里面有你想要的一切一头大蒜：成型良好的丁香、纸质的外皮、浓郁的香气。
而且 Plumridges 甚至还没有被 g划大蒜那么久。事实上，仅仅四年。这对夫妇将讲述他们如何在周六的 Meeniyan 大蒜节上从墨尔本的全职生活转为在 Yarragon 从事兼职农业生活的故事。
They cut在春天关闭花茎，将植物的能量导向灯泡。图片来源：Marnie Hawson
这还不是全部一直一帆风顺，但 Plumridges 普遍发现大蒜是他们“可以作为新手种植”的东西，并发症相对较少。
虽然他们的农场占地超过 90 公顷（220 英亩），但只是其中的一小部分致力于大蒜。去年，他们有八排 40 米的排。今年他们可能会将其扩展到 10 行。 “你不需要那么大的空间来成为一个大蒜农民，”克里斯蒂说。 “即使只有半英亩土地，你也可以种植足够的土地来为澳大利亚的食物链做出贡献。”并且在非常小的空间里，你可以种植足够的大蒜来让自己全年都种大蒜。
Kristy 和 Neil Plumridge，他们也养鸡。图片来源：Marnie Hawson
由于澳大利亚的大部分大蒜都是从海外进口的，因此 Plumridges 是越来越多的人中的一员，他们在全国各地种植了一系列不同的大蒜品种。这些收成是否减少了食物里程，它们不需要杀真菌剂、发芽抑制剂和其他通常应用于进口大蒜的化学处理。
广告另一个好处是景观。这种鲜绿色的花茎在春天长出纤细卷曲的花朵，可以切成沙拉或拌成蘸酱。它们可以炒、烤、腌和脱水。真的，没有什么是你不能用年轻、温柔的 scape 做的，Kristy 现在的任务是在两周左右的时间里为他们举办一个节日。
They cure他们的大蒜在 Neil 搭建的架子上至少放了一个月。图片来源：Megan Backhouse
她还与酿酒师将农场的小丁香——种植后剩下的丁香——变成浸过酒的盐。与大多数大蒜种植者一样，Plumridges 只使用他们保存的鳞茎中最大的丁香来重新种植，因为一般来说，更大的丁香会变成更大的鳞茎。
但这需要时间。在种植大蒜后的前两三个月——在维多利亚州是三月到六月之间——所有的生长都是叶子和根。只有当白天变长，太阳变暖时，灯泡才会开始膨胀。在日历的这一点上，Plumridges 也会通过施用一定剂量的液体海藻肥料来推动它们的球茎。
不久之后，他们还会在这些茎形成伞形花序之前去除硬颈品种的花序，以确保植物的所有能量都集中在球茎上，并且在整个生长季节，它们都在除草以减少竞争。
它们还在研究一个三年轮换系统，以改善肥力并防止害虫在土壤中滋生。虽然他们使用旋转锄在牧草围场中铺设床铺，但他们试图限制任何额外的土壤翻动以保护其结构。
他们有一块沙壤土，他们已经建立起来用堆肥和豌豆秸秆覆盖。第一年，他们在 4 月下旬种植了 17 个不同的品种，但逐渐将范围缩小到最适合其条件的五个品种，其中包括年降雨量约 1100 毫米（去年为 1500 毫米）、很少霜冻和相对冬季漫长，气温比墨尔本低约 5 摄氏度。
球茎在 11 月和 12 月的大约三周内收获，对于最新的作物——在最后一个作物上遇到了固化问题——尼尔从他在一个通风良好的棚子里安装了钢筋网片。
TPlumridges 说他们通过与其他种植者交谈学到了很多东西。 “很多人都梦想搬到乡下，但除非你抓住机会，否则你不知道这意味着什么，”克里斯蒂说。 “Neil 和我有一种天真的乐观情绪，认为它会奏效，我们与比我们更了解的人合作以使其奏效。”
今年，我也会让它奏效。
Meeniyan 大蒜节将于 2 月 18 日星期六上午 9 点至下午 4 点在 Meeniyan 举行。请访问 meeniyangarlicfestival.com.au 了解更多信息。请访问 greenhillsfarm.com.au 了解有关 Plumridges 农场和大蒜的更多信息。
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