节日即将到来，对于许多人来说这意味着举起一两杯来庆祝。然而，对于某些人来说，饮酒带来的副作用，从头痛、皮疹到恶心和心悸，一点也不让人高兴。
亚硫酸盐经常被提及作为罪魁祸首。事实上，葡萄酒的亚硫酸盐（作为防腐剂的天然化合物）含量明显低于许多其他食品和饮料产品。
那些不幸对亚硫酸盐过敏的人显然需要避开添加硫磺的葡萄酒，但对于大多数葡萄酒饮用者来说，硫磺含量太低，不会造成不良后果
葡萄酒头痛的另一个嫌疑人是组胺。组胺由细菌产生，是一种天然存在的化合物，不仅存在于葡萄酒中，还存在于巧克力和奶酪等中。
但是，当组胺与酒精混合时，身体分解毒素的能力可能会受到损害，这对某些人来说可能会导致更严重的副作用。
对于那些计划喝一两杯来庆祝这个节日的人，Helen McGinn 揭示了喝什么可以更好地避免早上宿醉（图片）
一般来说，与红葡萄酒或许多所谓的天然或天然葡萄酒相比，清爽的白葡萄酒的组胺含量可能较低。甚至是生物动力葡萄酒。
但这还不是全部。加州大学最近发表的一项研究指出，有证据表明，真正的罪魁祸首实际上可能是槲皮素，一种存在于红酒中的天然化合物，尤其是来自温暖气候的红酒。当与酒精混合时，它会抑制人体代谢酒精的能力。
那么你真的能挑选出不太可能导致早晨剧烈头痛的葡萄酒吗？
如果您想在第二天有更好的机会保持清醒的头脑，这是葡萄酒专家 Helen McGinn 挑选的一组酒杯......
Forchir Ribolla Gialla Spumante Brut，13.99 英镑或（六瓶混合价）9.99 英镑，Majestic
派对-STARTER FIZZ
Forchir Ribolla Gialla Spumante Brut，13.99 英镑或（混合六瓶价格）9.99 英镑，Majestic
抛开普罗塞克，镇上有一种新的意大利起泡酒！与大多数普罗塞克葡萄酒相比，它的天然残糖量约为三分之一，因此喝几杯后糖分含量不太可能飙升，从而让人感觉迟钝。
采用 Ribolla Gialla 葡萄酿制而成，该葡萄生长于意大利北部弗留利地区较凉爽的葡萄园中，口感清新，带有淡淡的花香，带有梨和桃子的果香。完美的派对开胃菜。 9/10
脆皮起泡酒
品尝卢瓦尔起泡酒的不同之处，10.50 英镑、塞恩斯伯里
卢瓦尔河地区无论是气候还是资历都是法国最凉爽的地区之一。
这款特别的起泡酒由白诗南 (Chenin Blanc) 和霞多丽 (Chardonnay) 葡萄混合而成，采用与 1851 年成立的拉杜拜 (Ladubay) 香槟相同的方式酿造。清新，带有清脆的青苹果风味和淡淡的烘烤味，售价仅为 12.5酒精百分比也一样。 7/10
水果数量
合作社不可抗拒的里奥哈布兰科 2022 年，英镑7.50
您可能不会想到里奥哈白葡萄酒，但这一款是 Co-op Irresistible 系列的新产品，非常棒。
由一位名叫 Muriel 的伟大生产商将大部分 Viura 和一些 Tempranillo Blanco 混合而成，没有橡木参与，所以一切都与水果有关 - 在这种情况下词trus和白桃。 6/10
酷白
找到阿林托，7.50 英镑，玛莎百货
发现 Arinto，7.50 英镑，M&S
降低葡萄酒中槲皮素含量的关键根据迄今为止所做的研究，人们坚持选择气候凉爽的红葡萄酒，并选择白葡萄酒而不是红葡萄酒。
显然葡萄牙气候温暖，但里斯本的地理位置靠近海岸的葡萄园有助于锁定新鲜度和天然酸度，尤其是阿林托葡萄。
将其视为柠檬汁，并与它搭配海鲜。适度的 12.5% 酒精度足以让您沉浸在派对气氛中，但不太可能让您第二天后悔。 7/10
绿色宜人
Torre de Lapela Vinho Verde，5.50英镑, 阿斯达
另一个来自葡萄牙，但这个来自最北端。 Vinho Verde 被翻译为“绿色”葡萄酒，指的是它的年轻度，而不是它的颜色，在这里您可以找到该国一些最新鲜的白葡萄酒，其酒精含量自然较低。
这款酒是由米尼奥河畔葡萄园种植的阿尔瓦里尼奥 (Alvarinho) 和特拉贾杜拉 (Trajadura) 葡萄混合而成。清爽活泼，带有桃子和杏子的水果风味，试试这款 10% 酒精度的贝类海鲜吧。 6/10
勃艮第贝尔特
Caves de Lugny Macon Villages，10.50英镑， Asda
对于那些想要避免不必要的副作用的人来说，选择白色而不是红色是一个明智的选择，而白色勃艮第是节日经典。不幸的是，它确实不便宜，而且过去几年价格不断上涨，超出了许多葡萄酒爱好者的价格范围。
然而，这个，是由位于卢格尼 (Lugny) 村的一家大型合作酒庄酿造的，该村是该地区最大的酒庄之一。这款酒清爽、干净、明亮，具有标准的圆润度，使勃艮第白葡萄酒非常适合饮用。只是不要让价格诱惑您喝第三杯。 8/10
小菜鸡尾酒
令人难以抗拒的普罗旺斯丘陵，9.50 英镑，Co -op
保持清爽、干燥的主题，普罗旺斯桃红葡萄酒是采摘的好地方，因为产区规则规定了天然残留糖分和酒精的含量
然而，像勃艮第白葡萄酒一样，近年来价格一直在攀升。这款是合作系列的新产品，由该地区一家出色的合作生产商采用灰歌海娜、神索、佳丽酿、西拉、慕合怀特和罗尔等葡萄品种酿制而成。明亮清新，带有柑橘和浅红色水果的味道，可搭配开胃小菜。 8/10
最佳玫瑰束
Artesano de Argento 有机马尔贝克玫瑰葡萄酒， 10英镑，Sainsbury's
红葡萄可能酿造出槲皮素含量较高的葡萄酒，但这是一款由红葡萄酿制的桃红葡萄酒。与用它们酿造红酒所需的时间相比，果汁和果皮放置在一起的时间相对较短，因此这些葡萄酒可能含有较低含量的引起头痛的化合物。
这是（主要）来自海拔 1,000 米以上葡萄园的马尔贝克和西拉葡萄的混合物。
较高的海拔意味着白天和夜间的温度会跳跃，从而减缓葡萄的成熟并保持脆度。
葡萄成熟时会充满魅力。说到味道，但酒精度方面的得分仅为 12.5%。 7/10
樱桃采
品尝不同的智利黑皮诺，9.25英镑，塞恩斯伯里的
品尝与众不同的智利黑皮诺，9.25 英镑，Sainsbury's
如果您想要一款来自较凉爽地区的红葡萄酒，这款产自智利南部比奥比奥地区的红葡萄酒是由一位出色的生产商酿造的，充满了新鲜的黑樱桃和覆盆子风味。
黑皮诺葡萄不喜欢炎热，并且槲皮素含量可能低于来自加利福尼亚等温暖地区的赤霞珠等葡萄品种.
说到喜爱火鸡的红葡萄酒，黑皮诺是最佳选择。 8/10
海伦的书《疲惫不堪的母亲的葡萄酒指南》现已出版。法国酒精ASDA澳洲中文论坛热点
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