一位 YouTube 厨师透露了今年圣诞节制作完美烤土豆的重要秘诀 - 包括在 12 月 25 日之前煮土豆。
Kush Bhasin 是 Sorted Food 的主厨，Sorted Food 是一个在线烹饪社区，拥有来自世界各地的超过 280 万 YouTube 订阅者，他在最新的视频中分享了制作最佳烘焙食品的建议。
他的方法包括在重要日子前五天煮土豆，将它们涂在鹅油中，然后在烘烤前将它们放在冰箱中过夜。
库什曾在多家米其林星级厨房担任厨师，他表示，他的建议将确保家庭厨师在烤晚餐时获得完美的松脆口感和中间松软的口感必不可少。
Kush Bhasin，他是Sorted Food - 一个在线烹饪社区，拥有来自世界各地的超过 280 万 YouTube 订阅者，在最新视频中分享了他制作最佳烘焙食品的建议（如图）
Sorted Food 的 Kush 曾在 Le Manoir aux Quat'Saisons 担任名厨 Raymond Blanc 的开发厨师，并在 Atul Kochhar 担任贝拿勒斯的行政副主厨。
在其他地方，厨师坚持认为圣诞节的烤肉应该使用爱德华王土豆，因为它们含糖量低，有助于获得干燥、酥脆的外表。
他还建议在前一天或最多五天之前将它们煮沸，这样它们就会完全干燥并更好地吸收脂肪。
想尝试一下库什的技巧吗？看看下面烤土豆的完整排序食物方法...
![](“https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/12/21/14/79214513-12885807-Kush_who_has_worked_as_a_chef_in_numerous_Michelin_starred_kitch-m-3_1703168518252.jpg”高度=“696”宽度=“634”alt=“库什，曾在多家米其林星级厨房担任厨师的他表示，他的建议将确保家庭厨师获得完美的酥脆口感，中间松软，是烤晚餐的必备品")
库什曾在多家米其林星级厨房担任厨师，他表示，他的建议将确保家庭厨师获得完美的松脆口感，中间是烤晚餐的必备品
分类食品烤马铃薯方法：
选择爱德华王马铃薯 - 它们具有最高的干物质含量和较低的糖含量，有助于实现外皮干燥、酥脆.在大餐前五天准备好土豆。首先将土豆去皮，切成两半，然后将它们放入加有大量盐分的沸水中。将火调至小火慢炖，一旦土豆开始散开并“剥皮” ' 他们已经准备好了 - 这应该需要 20-30 分钟。去皮可以帮助它们在烤箱中吸收水中的盐分和鹅脂。在前一天或最多五天之前将它们煮沸，这样它们就会完全干燥并更好地吸收脂肪。煮熟后，沥干它们彻底干燥，然后将它们放在冷却架上，以便各面完全干燥。将它们冷藏过夜是一个额外的好处。在烤箱中将装有鹅油的烤盘预热至 220 摄氏度。脂肪需要像烤箱一样热，然后把土豆放进去——用钳子或者把它们一一放进去，这样就不会溅到。确保它们都碰到了鹅脂肪并且没有堆在一起——它们当它们碰到鹅脂时应该发出嘶嘶声。将它们浸入鹅脂中，以便完全覆盖它们。无需再次调味。将它们放入烤箱中，以220℃烤20分钟，然后将烤箱降至180℃，再烤20分钟。当你把烤箱调低时，旋转所有的土豆，这样它们就能均匀地受热。当它们完成后，当你咬一口时，它们应该会发出一声嘎吱嘎吱的响声，但仍然有一个美味蓬松的中心。<！- - 广告： https://mads.dailymail.co.uk/v8/au/femail/food/article/other/mpu_factbox.html?id=mpu_factbox_1 - ->广告 Raymond BlancYouTubeChristmas澳洲中文论坛热点
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