在电视美食类型中，有好厨师、伟大厨师、铁人厨师、裸体厨师、法国厨师和主厨。比尔·格兰杰的电视风格从未如此张扬。他自己的电视节目的标题很简单，比尔的食物。
从某种意义上说，这部电视连续剧（格兰杰于 2004 年推出的第一部电视剧）让观众最清楚地了解了格兰杰与这两者之间的关系。他的厨房、食物和观众。在一个充满脾气和过分才华的流派中，格兰杰的标志是简单。他于圣诞节去世，享年 54 岁。
Bill Granger 的签名很简单。图片来源：Fiona-Lee Quimby
电视厨房有不锈钢结构的趋势。在电视上，格兰杰被尘世的树林所包围。电视厨房通常是无色的，几乎是临床空间。但当格兰杰做饭时，他总是会溅起色彩。
电视厨房也经常很拥挤，因为节目制作人（和网络管理人员）倾向于认为狂热的环境会让观众保持参与。与此形成鲜明对比的是，格兰杰的厨房始终是一个开放而热情的空间。
格兰杰没有受过训练——在一个受过国际培训的厨师的世界里，他是一位自学成才的厨师，但不知何故，他仍然远远超出了他的同龄人。虽然人们倾向于从学术角度或复杂的文化传统来看待食物，但格兰杰首先关注的是味道、气味和情感。
至关重要的是，格兰杰让厨房不再那么令人生畏。当其他人专注于刀具技术，或遵循规则或坚持食谱时，格兰杰谈到寻找最好的产品并创造即使非常规但最令人愉悦的口味混合。
悉尼 Bills 餐厅的牛油果黑麦。
你还能怎样你能解释一下牛油果和吐司这两种非常简单的食材，没有人认真想象过它们的搭配，却成为了过去二十年最受欢迎的出口早餐吗？（他巧妙地添加了荷包蛋、碎红辣椒片和少许）
但是格兰杰的态度很随和，他甚至不愿意将其归功于自己。“我不喜欢发明这个词，”格兰杰曾经说过，并指出将牛油果和面包搭配起来并不合适。早在澳大利亚普及（然后出口）之前，怀疑就在墨西哥首创。
广告与许多同时代的人不同，他们一边在电视上做饭，一边对厨房里的每个人大喊大叫（偶尔还会斥责顾客），格兰杰给这项工作带来了一种简单的优雅。
他对食物的重要性也有着罕见的认识。不是作为食物的来源，甚至也不是作为颜色和味道的巧妙呈现，尽管毫无疑问他知道这两个元素都很重要。
格兰杰明白食物的核心是社区，而重要的是最重要的不是吃什么，甚至不是如何准备，而是这两个过程都是将我们聚集在一起的机制。
这说明他附近的咖啡馆账单很容易从达令赫斯特翻译过来，从邦迪海滩到伦敦的切尔西和克勒肯韦尔，首尔的江南区和日本的大阪。
他的第一部电视节目是从比尔的厨房、比尔的美味周末衍生出来的。 em>和比尔的假期。他的烹饪系列节目总共在 30 多个国家播出。
正在加载如果你粗略地浏览一下格兰杰的传记，人们会倾向于认为他对食物很着迷，因为他是一个喜欢吃食物的孩子。在他父亲的肉店长大。事实上，格兰杰的职业生涯始于学习艺术，并且只在一家餐厅兼职。这两种经历结合在一起，将带来变革。
在某个时候，格兰杰选择翻转它们，全职从事食品创作。尽管（或者可能是因为）缺乏正规培训，他仍然保留了一种简单的艺术审美，这种审美体现在他的厨房工作、电视工作以及他对文化的持久影响中。
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