这家奶牛场被认为是一次大肠杆菌大爆发的中心，已造成 1 人死亡、11 人住院，该奶牛场是一家传统的家族经营企业，为 Waitrose、Neal's 供货。 Yard Dairy 和摊位。
Mrs Kirkham's Lancashire Cheese 位于风景如画的 Goosnargh 村庄，由 Ruth 和 John Kirkham 于 1978 年创立，随后将其移交交给他们的儿子格雷厄姆。
这家工匠生产商是兰开夏郡最后一家使用生奶的奶酪制造商，生奶来自他们自己的 100 头荷斯坦弗里斯兰奶牛。这意味着它不会经过杀死潜在有害细菌的巴氏灭菌过程。
该网站被认为是产志贺毒素大肠杆菌 (STEC) 爆发的源头，已导致至少 30 人患病全国各地，包括年仅七岁的儿童。
作为预防措施，美国食品标准局 (FSA) 已召回 Kirkham 夫人的四种兰开夏奶酪产品。它们有温和奶油状的兰开夏、美味的兰开夏、成熟的兰开夏和烟熏兰开夏。
Booths，被称为“北方维特罗斯”，Neal's Yard Dairy 拥有召回了他们从农场出售的所有奶酪。所有尺寸的 No 1 Waitrose and Partners、Farmhouse Kirkham's Lancashire 奶酪（保质期为 2023 年 10 月 30 日至 2024 年 1 月 16 日）也已停止销售。
Mrs Kirkham's Lancashire 奶酪位于风景如画的 Goosnargh 村庄。它由 Ruth 和 John Kirkham 于 1978 年创立，后来将其交给了他们的儿子 Graham（如图）
该公司在当地拥有一批忠实的追随者，许多顾客发誓一旦当前的麻烦结束就会购买更多的奶酪。图为 John 和 Ruth Kirkham
该公司的一些节日奶酪产品。没有迹象表明图中的任何奶酪受到了疫情的影响
该公司网站上的传记描述了 Ruth Kirkham 在了解到疫情后如何于 1978 年开始制作奶酪技能源自她的母亲露丝·汤利 (Ruth Townley)。
随后，她和丈夫约翰开始将原来的猪场改造成奶酪制作乳制品厂，该乳制品厂一直使用了 30 年，直到 2008 年。
此时，该农场还是一家小规模企业，每天从 40 头荷斯坦弗里斯兰奶牛中生产 44 磅奶酪。 20 世纪 80 年代中期，他们开始向伦敦的 Neal's Yard Dairy 出售产品。
揭晓：奶酪被召回
Waitrose & Partners No 1 Farmhouse Kirkham's Lancashire Cheese， 200g，因以下使用日期而被召回：
30/10/2023、02/11/2023、07/11/2023、10/ 11/2023, 20/11/2023, 28/11/2023、2023年4月12日、2023年12月11日、2023年12月13日、2023年12月20日、2023年12月23日、2023年2月1日、
10 月 1 日至 12 月 24 日期间购买的产品也因以下原因被召回：
Mrs Kirkham's Mild & Creamy兰开夏郡科卡姆夫人的美味兰开夏郡科卡姆夫人的成熟兰开夏郡科卡姆夫人的烟熏兰开夏<！- - 广告：https://mads.dailymail.co.uk/v8/au/health/none/article/other/mpu_factbox.html?id=mpu_factbox_1 - ->到了 2000 年代，这对夫妇的儿子 Graham 加入了家族企业，负责监督和增加产量。到 2008 年，他开设了一家新挤奶厅，并将牛群规模增加到 100 头。
在接受《卫报》采访时，格雷厄姆描述了他的奶酪的品质“手工制作，布装订，并用全脂澄清黄油完成”，以提供“湿润、奶油般的效果”。
他说，它们通常在成熟三到六个月后出售。
Neal's Yard Dairy 网站上对柯卡姆夫人的旗舰兰开夏奶酪的描述称赞其“无与伦比的易碎但奶油般的质地”和“明亮、浓郁的风味”淡淡的酸奶味。
该公司有一家农场商店，目前似乎只销售三种泡菜、燕麦饼和一种“客用奶酪”。
Mrs Kirkham's 拥有一批忠实的当地追随者，许多顾客发誓一旦目前的麻烦结束，他们将购买更多奶酪。
食品标准局 (FSA) 表示，有些人可能在不知情的情况下在节日礼篮和熟食板上收到了柯卡姆夫人的奶酪。受影响的产品可以整块或单独的部分出售。
《每日邮报》了解到苏格兰报道了死亡事件。受害者的年龄没有透露。
据英国健康安全局 (UKHSA) 称，患病者中有一名 7 岁儿童。最年长的是 81 岁。
所有人都对一种名为 0145 的特定类型大肠杆菌检测呈阳性，测试表明该菌株比标准菌株更严重。< /p> 
他们的儿子 Graham Kirkham 在牛场里摆姿势拍照
Mrs Kirkham's Lancashire 奶酪位于风景如画的乡村 Goosnargh
卫生主管仍在调查疫情，以确定是否还有其他来源可以归咎。
STEC 通过食用受污染的食物传播，例如生叶类蔬菜或未煮熟的肉类。
传染性极强的细菌也可以通过接触受感染的动物或其粪便以及与其他生病的人接触来传播。
了解更多 - 一人死亡与 Waitrose 和圣诞礼篮中出售的手工奶酪有关的大肠杆菌爆发
广告UKHSA 表示，症状包括呕吐、发烧、胃痉挛和腹泻。
但在高达 15% 的情况下，这种细菌会导致溶血性尿毒症综合征 (HUS)，这是一种危及生命的疾病，可能导致肾衰竭.
五岁以下儿童最常受 HUS 影响。
然而，它也会影响其他弱势群体，包括老年人和免疫功能低下的人。
UKHSA 负责人表示，人们应该格外小心，避免感染并避免传染给他人。
UKHSA 胃肠道感染和食品安全事件主管艾米·道格拉斯 (Amy Douglas) 表示：“英国至少有 30 例确诊的 STEC 特定爆发菌株病例。
'如果您出现腹泻和呕吐，可以采取措施避免在节日期间将其传染给家人和朋友。
'用肥皂和温水洗手并使用漂白剂产品清洁表面将有助于阻止感染传播。
“如果您出现症状或症状停止后 48 小时内，请勿为他人准备食物。”
安全负责人此后敦促公众不要食用四种夫人柯卡姆兰开夏郡奶酪，采用生牛奶制成
产生志贺毒素大肠杆菌的症状。据英国健康安全局称，大肠杆菌包括严重腹泻和呕吐
Mrs Kirkham 最初召回了四种奶酪：温和奶油兰开夏奶酪、美味兰开夏奶酪、成熟奶酪兰开夏郡和烟熏兰开夏郡。
这家位于 Goosnargh 村的制造商声称是世界上仅存的兰开夏郡原奶奶酪制造商，此后已召回了所有产品作为预防措施。
昨天，Waitrose 还召回了其 No.1 Farmhouse Kirkham's Lancashire 产品，该产品由同一家家族企业生产。
FSA 在圣诞节前夕首次发布了四种 Mrs Kirkham 产品的“预防性”召回警报。
Waitrose & Partners No 1 Farmhouse Kirkham's Lancashire Cheese 以 200 克包装出售，因担心大肠杆菌爆发后可能导致食物中毒而被召回。此前，柯卡姆夫人的四种兰开夏奶酪被紧急召回，并因担心污染而发出“请勿食用”警报
柯卡姆夫人表示：“我们正在与我们当地的环境卫生官员和 FSA 密切合作，以充分了解情况以及我们的产品是否受到了正确的牵连。
'此次召回涉及新的测试技术旨在更好地识别产生志贺毒素的大肠杆菌的潜在危险菌株。
“不幸的是，这些新的测试技术目前还不是行业标准。”
声明还表示，由于许多实验室目前在节日期间关闭，业务陷入“困境”。
“我们将暂停所有实验室它补充说，直到调查完成并且我们得到一些答案为止，才会下令。
当时，该机构警告称，可能会进一步召回其他产品调查仍在继续。
英国食品安全局事件负责人蒂娜·波特 (Tina Potter) 表示：“我们知道这款被召回的产品可能在节日期间很受欢迎，尤其是在它已作为圣诞礼物篮的一部分出售。
“因此，我们敦促消费者检查他们是否购买或收到过该产品。”
UKHSA、FSA、苏格兰公共卫生局 (PHS) 和苏格兰食品标准局正在与其他合作机构合作调查此次疫情。
PHS 发言人表示：“PHS 可以确认苏格兰有一例与大肠杆菌 O145 相关的死亡。
“我们正在继续监测苏格兰的情况并正在努力与 UKHSA 合作，他们正在英国范围内进行调查。'
据信 17 岁的 Antonia Hay对编号为 O157 的单独菌株检测呈阳性
与本次疫情相关的大肠杆菌类型与一名少女住院的大肠杆菌类型不同。在节日期间病得很重。
17 岁的 Antonia Hay 被认为对一种编号为 O157 的单独菌株检测呈阳性。
< p class="mol-para-with-font">这位有抱负的女演员在重症监护室度过了近两周的时间，直到圣诞节才暂时回家。她接受了多次手术，包括切除部分肠道，以及输血，因为肾衰竭意味着她需要透析。
Antonia 的父亲 Steve Hay，相信它是从 11 月 25 日左右从雄鹿大米森登当地市场购买的食物中捕获的。
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