营养师兼两个孩子的母亲娜塔莉·斯特普尔顿 (Natalie Stapleton) 表示，没有一种放之四海而皆准的方法来喂养孩子。她是众多专家中的一位，他们表示该国的营养指南迫切需要进行审查以反映这一点。
“每个孩子都有独特的营养需求。孩子们一周的营养摄入量各不相同。”澳大利亚营养师政策和宣传总经理、3 岁莱利和 18 个月利亚姆的母亲 Stapleton 说道。
澳大利亚营养师协会的 Natalie Stapleton 和她的孩子 Riley（3 岁，左边）和Liam，18 个月。
“在家里，我专注于教导孩子们认识到饮食如何滋养他们的身心，目的是帮助他们建立积极的心态与食物的关系来指导他们度过一生。”
“今天早上的早餐，我们吃了燕麦粥、烤豆和一些水果。我们用剩下的家庭晚餐作为孩子们第二天的午餐并不少见。”
斯特普尔顿是几位儿童健康专家，呼吁对澳大利亚已有 32 年历史的食品和营养政策进行彻底改革。 ，因为儿童饮食继续低于国家指导方针。
最新数据显示，越来越多的年轻人不吃水果和蔬菜，体重超出了正常范围。大量青少年正在经历抑郁、焦虑、自闭症和过敏等长期疾病，促使研究人员深入研究与饮食的潜在联系。
良好的营养可以促进身心健康，对儿童尤其重要。 信用：Aresna Villanueva
澳大利亚营养师表示，不良饮食“主要是由促进和持续鼓励不健康饮食的食物环境造成的”。过多的屏幕时间、在线快餐订单、贫困以及首府城市以外健康食品的较高价格加剧了这一挑战。
Stapleton 表示，澳大利亚的食品和营养政策（目前正在接受卫生部的审查）并没有解决这一问题。并没有反映出高度营销和超加工食品的增长，以及对季节性、当地种植食品的转变。 “自 1992 年以来，我们的食品系统发生了巨大变化，”她说。
广告澳大利亚营养师表示，更新的营养政策可能包括对不健康产品征收新税和营销禁令、改进食品标签、帮助学校提供健康食品以及建立独立的法定健康促进机构。
但改变不会来得那么快。卫生部门表示，更新的食品和营养政策要到 2026 年才会发布。这包括对饮食指南的修改，目前建议澳大利亚人进行身体活动；吃蔬菜、水果、谷物、肉类和奶制品，并喝大量的水；限制盐、糖和酒精；支持母乳喂养；安全地储存和准备食物。
儿童饮食如何？
国家健康医学研究委员会 (NHMRC) 早期职业研究员郑妙兵博士的研究发现，儿童早在 18 个月大时就会养成不健康的生活方式，例如摄入能量密集且营养不良的饮食。她说，父母和孩子的健康和行为之间也存在密切的联系——当父母体重较高和不健康的生活方式时，孩子患肥胖症和形成不健康生活方式的风险就会更高。
同样，孩子NHMRC 表示，在享受五种食物组中的各种营养食物的家庭中，随着年龄的增长，他们更有可能做出自己的健康选择。
郑妙兵博士，国家健康医学研究委员会 (NHMRC) 早期成员墨尔本职业研究员。图片来源：Luis Enrique Ascui
最新的澳大利亚统计局 (ABS) 数据显示过去十年中，通常不每天吃水果的儿童比例翻了一番（从 2011-12 年的 2.8% 增加到 2022 年的 5.8%）。同样，通常不每天吃蔬菜的儿童比例增加了两倍，从 1.5% 增至 4.5%。
ABS 表示，体重不足或超重的儿童比例不断增加。到 2022 年，只有 64.6% 的 5 至 17 岁年轻人体重处于正常范围，其中 7.6% 体重不足，27.7% 属于超重或肥胖。 2011-12 年，该年龄段的 69.1% 体重在正常范围内。
2021 年对小学生午餐盒的调查发现，可自由支配的食物是不需要满足营养需求的食物，但有助于享受美食ng – 占能量摄入量的 44%，大多数儿童在上学期间消耗的蔬菜、肉类和替代品或牛奶和替代品少于一份。
青少年吃的食物是所有年龄段中最随意的食物团体。按每日七份计算，随意食物占 14 至 18 岁青少年消耗能量的 41%，而成年人则约为三分之一。
常见情况下饮食的作用
研究表明孕妇的饮食会影响她的后代，而孩子的生活方式模式会很快形成。那么，饮食在常见儿童疾病（尤其是抑郁症、焦虑症、自闭症和过敏症）的发展和严重程度中发挥什么作用？
卧龙岗大学医学院、土著和过敏症副教授 Yasmine Probst健康科学表示，饮食及其与其他条件的关系的证据“变化很大，并受到许多因素的影响，这些因素并不特定于一个人的饮食。
“食物和饮食之间可能存在关系。迪肯大学食品与情绪中心的艾德丽安·奥尼尔教授表示，饮食摄入量与儿童状况的管理有关，尽管这些关系的证据越来越多，并且在很大程度上取决于注意力的状况。早年的抑郁症与“儿童的一系列精神和大脑健康以及行为结果有关，包括更广泛的认知、注意力和神经发育”。
由于很大一部分年轻人报告感到抑郁和焦虑，相对较新的营养精神病学领域正在获得关注。
抑郁和焦虑
奥尼尔说，十年前她只能找到 12 项研究，探讨饮食摄入量与焦虑之间的关系。儿童和青少年的心理健康。 现在，她说有 17 项实验研究表明“饮食计划，尤其是那些涉及整个家庭的饮食计划，可能会有效帮助患有抑郁症的青少年改善他们的心理健康”。
“去年一项有趣的研究表明，在学年期间吃全谷物和乳制品饮食模式的孩子两年后脑容量更大，而那些在婴儿期和成年期吃西方式饮食模式（更多零食、加工食品和糖）的孩子脑容量更大。学龄与较低的全球脑容量有关，”O'Neil 说。
过敏
澳大利亚是世界上过敏率最高的国家之一，食物过敏影响着每 10 个人。墨尔本 12 个月大的婴儿和 5% 10 至 14 岁的学生。
澳大利亚过敏和过敏反应支持组织表示，90% 的食物过敏反应由九种食物引起：花生;坚果，如腰果和杏仁；蛋;牛奶;鱼;小麦;大豆；芝麻;以及虾和龙虾等贝类。
澳大利亚 90% 的食物过敏反应是由九种食物引起的。< cite class="ojLwA">图片来源：Aresna Villanueva
默多克儿童研究所的过敏症研究员兼营养师 Vicki McWilliam 博士指出了过敏症的确切原因澳大利亚食物过敏的增加尚不清楚。她说过敏可能是遗传性的——最近的研究l该研究所的研究发现，有食物过敏家族史的婴儿和在东亚出生的父母更有可能出现牛奶过敏。
澳大利亚过敏和过敏症协会表示，父母有过敏症的孩子的 30遗传过敏基因的几率。如果父母双方都有某种过敏史，则这一比例会上升至 40% 至 60%。
正在加载麦克威廉表示，30% 的花生过敏和 90% 的鸡蛋过敏会在六岁时自然消失，而70% 至 90% 受影响的儿童持续对花生、坚果、芝麻和海鲜过敏。
环境因素，例如延迟给婴儿喂食可能引起过敏的食物、皮肤干燥和较少接触污垢，可能会导致食物过敏的流行。 McWilliam 表示，正在研究低维生素 D 和缺乏接触宠物对食物过敏的影响。
“我们现在有充分的证据表明，首先将常见的过敏性食物引入婴儿的饮食中。她说：“婴儿出生后一年内食用光滑的花生酱或煮熟的鸡蛋，可以降低婴儿对这些食物过敏的风险。”
哮喘
哮喘患病率在近几十年来，随着西方饮食变得更加普遍，根据 2020 年美国的一项研究，超重和肥胖儿童“比正常体重的青少年患哮喘的风险更高”。
水果和蔬菜消费量增加，水果和蔬菜消费量减少研究发现，饱和脂肪和乳制品摄入量与降低哮喘风险和更好地控制哮喘有关。
“当前文献支持增加水果和蔬菜摄入量，同时减少饱和脂肪和乳制品摄入量的建议。地中海和纯素食饮食强调水果、蔬菜、谷物和豆类的消费，同时减少或消除动物产品，可能会降低哮喘发生和恶化的风险。”
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