澳洲从抗癌到控制血糖，再到现在的减肥……苹果醋声称的健康益处的真相

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快速的互联网搜索可能会让您相信苹果醋是终极灵丹妙药。

从名人、有影响力的人物到科学研究，有消息称这种酸味液体在健康食品商店只需 2.5 英镑，它的用途广泛，从帮助您减轻体重到治疗癌症。

但是苹果醋真的能包治百病吗？或者只是过度炒作？

虽然人们很容易相信这些梦幻般的健康主张，但专家警告说，其中许多好处仅记录在培养皿中，而不是人类身上。

在此，MailOnline 详细分析了一些最重要的健康主张，看看它们是否属实。

据称是苹果醋，在健康食品店售价仅为 2.50 英镑，从帮助您减轻体重到治愈癌症，它无所不能

它可能有助于降低血糖水平

有关苹果醋的最常见的健康声明之一是它可以帮助控制血糖水平。

理论上，这有助于对抗可能导致糖尿病等问题的高血糖。

研究人员为参与者提供了一顿加黄油的百吉饼和一杯橙汁。

餐后，参与者服用 20 克苹果醋或安慰剂。

名人喜爱的减肥秘诀确实有效！每天注射苹果醋“帮助超重人士在 12 周内减重 8 公斤”

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所有参与者的血糖水平在 30 分钟后再次检查饭后一小时。

这表明那些吃醋的人血糖水平较低。

其他使用人类而不仅仅是试管的研究也得出了类似的结论。

但研究人员在 2016 年的一项研究中发现，醋对健康人比对糖尿病患者更有效。

但是，饭后喝一杯苹果醋并不能代替糖尿病药物。

尽管许多研究表明对血糖有一些有益影响，但业内人士冈特·库恩勒 (Gunter Kuhnle) 教授表示，其中许多研究“非常短暂，而且往往不是盲目的”。雷丁大学公认的食品科学家。

盲法研究意味着参与者不知道他们在实验中服用了哪种物质。

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“我认为它们不足以证实效果，”库恩勒教授补充道。

它不能治愈癌症  

尽管有研究声称不然，喝苹果醋并不能“治愈”癌症。

大多数研究苹果醋与癌症之间联系的研究都是在试管中进行的，而不是在人体中进行的。

美国 1996 年进行的一项研究表明，癌细胞在酸性环境中生长得更快。

因为苹果醋一旦被人体消化，它就会变成碱性，与酸性相反，其他人认为它可以帮助对抗癌症NCER。

但没有证据表明癌细胞不会在碱性环境中生长。

另一项 2014 年发表在《胃肠病学和肝病学》杂志上的研究发现，苹果醋中的乙酸可以杀死大鼠和小鼠体内的胃癌细胞试管中的人类。

研究人员还表明它具有治疗某些胃癌的潜力。

但是，这并不能证明喝苹果醋可以对抗人体内的癌症。

“这是基于对实验室和其他实验模型中癌细胞代谢的观察，而不是在人体中，”杜安·梅勒博士说，伯明翰阿斯顿大学的注册营养师。

事实上，他解释说，在英国向癌症患者宣传此类治疗方法实际上是违法的，根据 1939 年《癌症法案》。  

“这与科学上不可信的苹果醋和柠檬水等碱性食品理论有关，”他补充道。

专家表示，许多有关苹果醋的说法仅在试管和动物研究中显示有效，在人体中无效 

它可能会帮助您减肥

金·卡戴珊 (Kim Kardashian)、维多利亚·贝克汉姆 (Victoria Beckham) 和詹妮弗·安妮斯顿 (Jennifer Aniston) 等名人都非常信赖这款酒，因为它具有减肥功效。

2018 年发表在《功能食品杂志》上的一项研究表明，午餐时饮用 15 毫升（2 汤匙）苹果醋可以帮助人们减肥。

参与者在实验中，他们的饮食摄入量比每日预估摄入量少了 250 卡路里。

喝苹果醋的那组人平均减重 3 磅（1.3 公斤）比那些刚刚吃热量不足饮食的人要多。

现在，卡斯里克圣灵大学的新研究还表明，醋可以在饮用醋后短短三个月内帮助减重 4 磅（8 公斤）早餐前饮用 15 毫升。

但并非所有人都相信。

批评者对最近仅对 120 人进行的研究进行了驳斥，认为该研究存在严重缺陷，并且没有证明什么。

12周研究的长度以及参与者在研究开始时“体重不稳定”的事实受到了批评。

黎巴嫩研究人员也承认，他们不知道为什么苹果醋可能具有减肥效果。

然而，他们认为动物研究表明它可以提高胰岛素敏感性和能量水平。

梅勒博士解释说，减肥的好处可能并不是苹果醋所独有的。

他说：“饭菜中添加的任何醋都会减慢我们饭后胃排空的速度，所以这并不是苹果醋所独有的。” .'

因此，尽管苹果醋可能对减肥有一定的作用，但没有足够的研究证明您应该放弃节食和健身房。

Cele包括金·卡戴珊（Kim Kardashian）（左图）在内的英国人都对饮酒发誓。名人倡导者詹妮弗·安妮斯顿（右图）也将饮用醋作为其健康养生的一部分

它不能控制高血压

它不能控制高血压

网上的另一个说法是苹果醋可以控制高血压和胆固醇。

但是缺乏证据表明这只是另一个流行的神话。

尽管如此研究确实表明血压有所改善，但这只是在动物研究中。

只有亚利桑那州立大学研究人员在 2006 年进行的一项研究在老鼠身上测试了这一理论，结果表明，喂食含有以下成分的饮食的啮齿动物的收缩压有所下降与未喂食该物质的人相比。

但是，没有任何研究能够在人类身上充分复制这一点来支持这一建议。

它可以杀死细菌

传统上使用醋用于清洁和保存食物几个世纪。

但 2005 年的一项研究也表明，它可以用于降低沙门氏菌的风险，沙门氏菌是一种可导致食物中毒。

研究人员用醋、柠檬汁或两者的混合物处理受污染的火箭叶。他们发现混合柠檬汁和醋确实可以减少沙门氏菌的生长。

但不建议依靠这种方法来避免沙门氏菌中毒。

库恩勒教授说：“它很可能具有抗微生物作用，但它与其他醋有共同点，因为乙酸会杀死许多（但不是全部）错误 - 我有点怀疑这是否对人体有任何影响，因为它会相当快地缓冲并用于能量（或其他东西）。'

梅勒博士还表示，任何醋都可能减少细菌生长，但强调这是在培养皿中而不是在人体内部环境中看到的。

减肥金·卡戴珊亚利桑那州糖尿病
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