新西兰新西兰华人家族三代人种菜75年 改变了新西兰人餐桌

在新西兰

  在奥克兰附近的小镇Pukekohe，华人兄弟Allan Fong和Colin Fong经营着祖辈留下的农场。今年是他们家族经营这片农场的75年，这里记录下这个华人家族三代人在新西兰的打拼历程。 同时，他们也希望获得政府的支持，为菜农们提供更好的前景和抵御风险的韧性。 来自Pukekohe的商业蔬菜种植者Allan Fong。Photo / Trefor Ward 当Fong家族刚开始在Pukekohe种菜时，这个农场仅仅5公顷多一点，现在已经扩展到约255公顷。如今，华裔老板Alan Fong和兄弟Colin Fong已经是这个菜园的第三代经营者。 Allan Fong的祖辈一直以种植生菜为业，供应着新西兰各大超市和生鲜店，被当地人做成美味的沙拉端上餐桌。 Allan Fong曾介绍，Pukekohe周边的红褐色火山土壤是菜园最宝贵的资源，它保证了蔬菜的产量和优良的品质，并且他们坚持露天种植，以保证蔬菜在进入民众的餐桌时仍然保持最新鲜的口感。 这要追溯到1943年。Allan Fong称，当时的新西兰政府认识到包括众多华人种植者在内的蔬菜种植商对二战时军队和全国粮食供应的重要性。在当时的总理Peter Fraser的倡议下，新西兰华人种植者联合会（NZCFG）成立。华人菜农大幅提高了蔬菜产量，满足全国需求。 直到今天，NZCFG仍然是全球唯一的全国性华人种植者组织，并会员发展农业技术，推广可持续农业。他们正在延续这一引以为豪的传统。 华人为新西兰的蔬菜种植行业作出了重大贡献，他们引进了白菜、萝卜和苦瓜等多种蔬菜品种，如今这些曾经难得一见的蔬菜已成为许多新西兰人厨房里的主食。 Allan Fong的家族已经在Pukekohe种植蔬菜75年。Photo / Trefor Ward Allan Fong先生说，蔬菜种植者习惯于适应变化。 1950年，他的父亲Goon Fong开始与他的爷爷一起耕种，并于1960年在Pukekohe买下了约5.5公顷的土地。 Allan于1976年加入家族的种菜生意。1993年父亲去世后，他和母亲开始在这片土地上种植西红柿和黄瓜。 Colin也加入了家族生意，并扩大了种植范围。 2000年，Allan和另一位当地菜农Raymond Jivan访问美国，发现混合嫩叶沙拉（mesclun-type salad）越来越受欢迎，于是他们在新西兰成立了合资企业，生产混合嫩叶沙拉。 如今，Fong家族拥有80名正式员工，并不断创新。他们专注于种植各种作物，包括各种长叶莴苣、茎西兰花、茎花椰菜、香菜、嫩菠菜和多种亚洲绿叶蔬菜。 面临越来越多的监管，希望政府采取行动 Allan Fong表示，现在他们种植的蔬菜，与过去种植的主要作物（甜菜、韭菜和菠菜）相比已经完全不同，但如果没有政府的支持，菜农能够适应的程度是有限的。 “任何导致土地和种植空间获取困难的决定，都会影响我们的产量，并导致市场蔬菜价格上涨。”他说，“我担心，如果没有足够的土地种植，将对（蔬菜的）供应、价格以及我们的抵御力造成影响。” 如今，随着农场经营者面临越来越多的监管，尤其是与氮流失控制相关的新规。Allan Fong希望政府采取行动，确保新西兰的种植者们能够继续以可承受的价格为全国市场提供新鲜蔬菜。 行业组织HortNZ也呼吁政府制定全国环境标准（National Environmental Standard），允许在符合良好管理实践下将蔬菜种植列为“许可活动”，避免因限制过严而造成价格上涨和供应减少。 因为气候与土壤限制，新西兰可用于种植蔬菜的土地本就稀缺。 Allan Fong强调，如果不能保证可持续的土地使用，未来极端天气等因素将削弱国家的“蔬菜供应韧性”。 “只有拥有健康的生意，我们才能继续下去。”他说。 -->