本文转载来自澳洲广播公司ABC中文仅代表原出处及原作者观点。仅供参考和阅读，不代表本网站的态度和立场。
Lenah Game Meats是一家位于塔斯马尼亚州朗塞斯顿（Launceston）的公司，专门销售小袋鼠和鹿肉，该公司的合作伙伴- 创始人约翰·凯利 (John Kelly) 经营这家公司已经 30 年了。
他的生意有起有落，有过不景气的时候，但随着时间的推移，大众对袋鼠肉的认知接受度越来越高，他的生意也越来越红火。
凯利夫妇在塔斯马尼亚生活了几十年袋鼠肉生意(ABC Northern Tasmania: Sarah Abbott)
他辞去了政府农业顾问的工作1993 年以及接下来的 10 年里，他在美食节目中听说人们似乎讨厌袋鼠肉。
不过，对袋鼠肉情有独钟的Kelly先生表示，沙袋鼠肉有一定的甜度，软软的，可以放很久很久。这些信念让他活到了今天。
贝内茨小袋鼠原产于澳大利亚东部部分地区，包括塔斯马尼亚州。 （提供：John Harrison）
凯利先生出售的袋鼠肉来自 Bennetts 袋鼠（贝内特小袋鼠），它们原产于塔斯马尼亚。
他说，农场牧场产量的增加导致袋鼠数量激增，塔斯马尼亚目前约有 300 万只本尼茨袋鼠。而这些袋鼠在牧场上与牛羊争夺草料。由于农场遭到破坏，每年约有 50 万只贝内特小袋鼠被合法宰杀。
据统计，尽管每年都会遭到猎杀，但塔斯马尼亚的班尼特小袋鼠数量在过去50年里一直在增加。
先生。凯利说，当地人逐渐改变了袋鼠肉是宠物食品的旧观念，使小袋鼠肉成为餐馆提供给顾客的美味佳肴。
先生。凯利说：“袋鼠肉现在已经成为塔斯马尼亚美食的一部分，很多人都喜欢它，因为它是一种非常香的肉。”
本文转载自澳大利亚广播公司ABC中文，仅代表原文出处及原作者观点。仅供参考和阅读，不代表本网站的态度和立场。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
