根据新的研究，阿斯巴甜（一种广泛用于低糖和无糖食品和饮料的甜味剂）可能致癌的消息预计将在食品行业引起震动。
周四，路透社援引消息人士的话称，世界卫生组织(WHO)下属的癌症研究机构国际癌症研究所(IARC)计划将阿斯巴甜列为“可能的致癌物”。
针对路透社的报道，世卫组织回应称，将于7月14日发布有关该话题的相关内容，但没有透露具体内容。
阿斯巴甜和熬夜玩手机一样危险
阿斯巴甜是一种低热量、高甜度的人工甜味剂，于1974年通过美国食品和药物管理局（FDA）审核，成为合法的食品添加剂。它是无糖可乐等常见无糖饮料中使用的糖替代品之一。
6月，IARC组织专家评估了1300项有关阿斯巴甜的研究，最终在本月初的会议上决定将阿斯巴甜列为可能的致癌物。该决议于 正式公布。
除了IARC之外，WHO下属的另一个机构——添加剂委员会（JECFA）也在进行阿斯巴甜的研究。 IARC 发言人表示，JECFA 的调查结果与 IARC 的调查结果“互补”。前者解释了阿斯巴甜致癌的可能性，而后者进一步解释了不同摄入量下特定类型伤害（例如癌症）的可能性。
JEFCA的研究结论也将于7月14日公布。
虽然“可能致癌”听起来令人震惊。但事实上，根据IARC的致癌物清单，阿斯巴甜与熬夜、玩手机、喝咖啡等一样危险，属于2B致癌物。它对身体的危害比香烟、火腿（1类致癌物）和红肉（2A类致癌物）要小。
尽管许多组织批评IARC过度扩大名单致癌物并造成不必要的恐慌，IARC的决议对商业公司影响巨大。
例如，2015年，IARC将草甘膦认定为2A类致癌物，尽管欧洲食品安全局（EFSA）等机构反对，许多除草剂公司还是选择改变配方以迎合消费经过。生产草甘膦除草剂的德国化工巨头拜耳因此被枪杀，一些被迫改变配方的企业向拜耳寻求赔偿，最终赢得了官司。
回应国际癌症研究机构关于阿斯巴甜致癌的指控。包括可口可乐和玛氏箭牌等食品公司在内的国际甜味剂协会（ISA）回应称，IARC“可能会误导消费者”。
ISA 秘书长 Frances Hunt-Wood 表示：
“IARC 不是一个食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上是不完整的，而且很大程度上是基于以下研究：
此外，国际饮料协会理事会执行董事凯特·洛特曼也表示，IARC的决议可能会误导消费者放弃安全的无糖和低糖选择，而多吃糖。
阿斯巴甜真的致癌吗？
围绕阿斯巴甜安全性的争议由来已久。
本世纪初，意大利拉马齐尼研究所报告称，小鼠的某些癌症与阿斯巴甜有关。
2022 年法国对 100,000 名成年人进行的一项观察性研究发现，食用大量人工甜味剂（包括阿斯巴甜）的人患癌症的风险略高。
这些研究都不能证明摄入阿斯巴甜会增加患癌症的概率。拉马齐尼研究所的结论也受到监管机构的质疑，他们认为他们的研究存在缺陷。
值得一提的是，自1981年起，世界卫生组织添加剂委员会就确定少量阿斯巴甜摄入不会构成风险。一个60公斤重的成年人必须喝12、36罐健怡可乐，才会对健康产生负面影响。目前，大多数欧美监管机构都认同这一观点。
然而，商业公司对阿斯巴甜仍持谨慎态度。百事公司于 2015 年从其汽水配方中去除了阿斯巴甜，一年后又将其恢复，并于 2020 年再次去除。
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