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当太阳落在伊斯法罕主广场的阿里卡普宫上时，鸽子在蓝色圆顶上飞翔，喷泉飞溅，马车在傍晚的液体琥珀色中呼啸而过。你被一个巨大的建筑群包围着，这应该是令人生畏的，但却让人感觉出奇的亲密。这是伊斯法罕的游乐场，孩子们在这里骑自行车比赛，伊朗家庭在绿篱下野餐，退休人员聚集在凉爽的喷泉周围。
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伊朗伊斯法罕的一个年轻女孩的眼睛甜点。图片来源：阿拉米
拱廊下，冰淇淋店生意兴隆。走进去，伊斯兰世界最精美的建筑被令人愉悦的媚俗所取代。红色和绿色的霓虹灯给顾客带来欢乐的光芒。泥泞的橙色和粉色冰块在机器中搅拌。托盘上的冰淇淋呈现出绚丽的紫丁香色、淡绿色和深紫红色。
订购bastani，这是一种伊朗冰淇淋，由藏红花和玫瑰水制成，上面嵌有大块冷冻凝脂奶油。配上开心果，夹在两块脆威化饼之间。在伊斯法罕炎热的夏夜，在尖塔下与当地人一起喝过bastani之后，您就不算真正意义上的活着。
冰奶油是很好的矫平剂。每个人都喜欢它。每个人吃的时候都会微笑。伊朗冰淇淋店是地球上最友好的地方之一。在伊朗和许多地方一样，吃冰淇淋是一种社交仪式。适合年轻人和老年人的日落小酌。我最可爱的旅行时刻就是在这样的地方，在太阳落山和当地人散步时吃冰淇淋（或当地的一些变种）。
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在意大利炎热的天气里，还有比冰淇淋更好的吗？<引用分类ss="ojLwA">图片来源：Istock
在意大利和马耳他，冰淇淋提供了柠檬味的清凉感，可以抵消热风的炎热气息当太阳滑入地中海时。与当地人一起在摇摇欲坠的巴洛克式外墙和大腹便便的阳台下漫步，品尝冰淇淋，您将身处一个快乐的地方。镇民们穿着新熨烫的衣服聚集在喷泉和教堂台阶周围，裙子系起来以迎风，双腿摆动。冰淇淋店里的冰箱嗡嗡作响，里面堆满了诱人的橙色和绿色的金字形金字塔。
对于冷冻甜点，西西里岛是无与伦比的。您仍然可以在这里购买原始类型的果子露，这种半液体、冰爽的甜酒在中东、印度次大陆和印度尼西亚仍然广受欢迎，它很可能是冰淇淋的祖先。阿拉伯人将其引入西西里岛，在那里您仍然可以从画有摩尔人和骑士战斗场景的木车上购买它。果子露小贩用钢刀片将一大块冰块切下来放入玻璃杯中，然后您可以选择仍然受阿拉伯风味影响的口味：薄荷、酸橙、茴香或杏仁。
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格兰尼塔是巴勒莫炎热天气的一种令人愉悦的解毒剂。<引用类= "ojLwA">图片来源：Alamy
从果子露到几乎没有固体的格兰尼塔只是一小步。当格兰尼塔接触到你的舌头的那一刻，它就会融化成一股令人兴奋的冰凉细流。如果你动作快的话，有时你可以把它嚼碎，尽管脆脆的格兰尼塔表明冷冻过程中温度降得太低了。在豪华的咖啡馆里，一大杯冰茶中可能会加入一块清爽的柠檬格兰尼塔，这是巴勒莫炎热和 Vespa 烟雾的令人愉悦的解毒剂。
广告< /small>在巴洛克时代，西西里岛为冰淇淋疯狂，其经典甜点至今仍然华丽。拿冰淇淋，拌入生奶油、蛋白酥皮、碎马卡龙、橙皮或蜜饯樱桃，你就得到了semifreddo。取用玉米淀粉增稠的冷冻果肉，上面撒上茉莉花、切碎的坚果和肉桂，你就得到了gelo。
寻找pezzi duriif你可以，尽管现在这种盛宴已经不那么常见了。这是一块巨大的冰淇淋蛋糕，上面铺满了草莓、柠檬和开心果等口味，然后裹上蜜饯果皮和生奶油，其效果就像岛上镶嵌着小天使的教堂的天花板一样可怕。
< p>简单，超市买的冰淇淋蛋糕是我对冰淇淋最早的记忆。你很难得到更基础的知识。后来我最喜欢的是Poire Belle-Hélène，这是一种经典的法式甜点，由香草冰淇淋和水煮梨组成，上面淋上巧克力酱和生奶油。我年轻的时候很少出去吃饭，这就是终极的颓废。它看起来令人眼花缭乱的豪华，以奥芬巴赫歌剧命名，归功于法国烹饪大师奥古斯特·埃斯科菲。 <源媒体=“（最小宽度：1024px）”srcSet=“https://static.ffx.io/images/$zoom_0.093%2C$multiply_0.9788%2C$ratio_1.5%2C$width_756%2C $x_0%2C$y_50/t_crop_custom/q_86%2Cf_auto/c20227ed9faf8a80ecb5e7190a2fc79520bdffcc，https://static.ffx.io/images/$zoom_0.093%2C$multiply_1.9577%2C$ratio_1.5%2C$width_756%2C$x_0%2C$y_50/t_crop_custom/q_62%2Cf_auto/c20227ed9faf8a80ecb5e7190a2fc79 520bdffcc 2x" height="494" width="740"/>
<图>标题类= "_3CZmy">Poire Belle-Hélène，一种经典的法式甜点，由香草冰淇淋和水煮梨组成，淋上巧克力酱和鲜奶油。图片来源：Alamy
这就是冰淇淋及其变体的特点：它可以是简单的，也可以是奢侈的，可以是一美元的垃圾食品，也可以是一种奇特的快乐。它可以是海滨的普通软冰淇淋，米其林星级餐厅的菜肴之间的冰糕，豪华游轮上的梨栗子炸弹。它可以是孩子们的 Paddle Pop，也可以是成人在缎子床单上的嬉闹。对于旅行者来说，最重要的是它的多功能性。冰淇淋适应当地口味，带您踏上世界各地意想不到的旅程。
小时候，我除了香草、草莓和巧克力冰淇淋外，什么都不记得了。现在你可以吃黑樱桃或茉莉花，橘子或澳洲坚果。曾经你所希望的只是一点朗姆酒和葡萄干；现在您可以享用百利甜酒和蒂亚玛丽亚冰淇淋，或用纽卡斯尔布朗艾尔啤酒制成的软糖冰淇淋。冰糕的灵感尤其来自鸡尾酒廊。我喝过柠檬马提尼和龙舌兰橙酒，但我最喜欢的是德国科布伦茨镇的雷司令和桃子格兰尼塔。
正在加载有些实验可能会变得很奇怪。我不喜欢肉桂南瓜、蜜饯茴香或小茴香焦糖。这一切都归功于美国的泡泡糖冰淇淋或中国的黑豆。芝士蛋糕冰淇淋没有意义；为什么不吃芝士蛋糕？鳄梨很奇怪。日本绿茶冰淇淋风靡全球，但我却无动于衷。感觉就像舔灰尘的草。祈祷我在日本发现的其他冰淇淋品种——鳗鱼冻、牛舌、章鱼、茄子——不要流行。
有时我会遇到不寻常的口味，结果证明它们是意想不到的赢家。托斯卡纳圣吉米尼亚诺的一家著名冰淇淋店提供美味的黑莓和薰衣草冰淇淋以及覆盆子迷迭香冰淇淋。马德里的一家前卫餐厅供应烤大蒜冰淇淋和西班牙凉菜汤。有一次，我在一艘内河游轮上被服务员说服要吃蓝纹奶酪冰淇淋，事实证明这特别令人愉快。在科孚岛，将果仁蜜饼折叠成焦糖冰淇淋是一种甜食的感觉。
不过，最简单的冰淇淋通常是最令人愉快的。在墨西哥，可以用paletas来提神，这种东西最近在美国时髦界变得很流行。这些是简单的冰块，但嵌入了大块水果，有时还卷着椰丝、香草或碎坚果。您可以获得所有预期的水果口味以及一些有趣的口味，例如黄瓜、刺果番荔枝或番石榴。
正在加载在印度，很难错过 kulfi，它具有烹饪过程中产生的美味焦糖味，几乎带有坚果味。芒果、小豆蔻和开心果等传统口味现在与花生和橙子等现代口味展开竞争。 Kulfi比冰淇淋密度更大，融化速度更慢，因此您可以更悠闲地品尝它。这部莫卧儿时代的杰作与印度城市的汗水污染形成了鲜明的对比。坐在橙色油漆咖啡馆的木凳上，面对加尔各答的喧嚣，品尝撒有开心果和藏红花的 kulfi 甜筒，您会品尝到快乐的滋味。
在亚洲进一步向东旅行，冰淇淋被蓬松的刨冰所取代，其中添加了调味料和配料，例如中国的刨冰。baobing 和印度尼西亚的 es teler。在日本，刨冰用李子、甜瓜或樱桃调味，并撒上甜红豆。菲律宾人痴迷于 halo-halo（翻译为 jumble-jumble），这是一种由碎冰、炼乳、果冻和豆类制成的街头小吃。有时还会添加焦糖、紫山药或甜鹰嘴豆。
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对我来说，这种冰镇甜点的顶峰是马来西亚的ais kacang。您可以从全套配料中选择，如甜玉米、烤花生和香兰粉条。椰奶和红玫瑰或棕榈糖浆产生甜味。可以随意添加华丽的巧克力或草莓酱。没有什么比在吉隆坡闷热的一天里这种寒冷的诱惑更好的了。这就像沉浸在幸福之中。
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