它毛茸茸的，很可爱，经常可以看到它在英国公园的树上蹦蹦跳跳。
但是 '入侵性灰松鼠被英国当局广泛视为害虫，因为它的竞争胜过英国唯一的本地松鼠物种红松鼠。
野生动物专家甚至鼓励餐馆提供“营养丰富”的灰松鼠，以帮助遏制这种非本地生物的数量。
埃克斯穆尔松鼠项目表示，灰松鼠肉很适合用来做炖菜、馅饼和烤肉串——尽管单个动物身上的肉并不多。
那么灰松鼠到底尝起来怎么样，它的分量足够作为晚餐吗？ 《每日邮报》发现。
在英国，灰松鼠（如图）被认为是入侵性的，因为它在竞争中胜过灰松鼠原生红松鼠资源
为什么红松鼠濒临灭绝？
红松鼠衰落的主要原因是1870年代从美国引入灰松鼠。
灰松鼠对红松鼠构成威胁的三个主要原因：
- 灰松鼠携带副痘病毒，但这种病毒不会出现影响他们的健康，但经常杀死红松鼠。
- 灰松鼠更有可能吃绿色橡子，因此会在它们成熟之前消灭食物来源，而红松鼠可以利用它们。
- 当红松鼠受到压力时，它们不会经常繁殖 - 这加剧了灰松鼠最初的问题。
广告我从 The Wild Meat Company 那里得到了我的松鼠，这是一家位于萨福克的公司，该公司采购和销售在超市中很难找到的不寻常的肉类，例如山羊、野猪和兔子。
野肉公司董事罗伯特·古奇 (Robert Gooch) 将灰松鼠描述为“非本地外星人”。
“我们绝对应该吃灰松鼠，因为无论如何它们都会被扑杀，如果不吃的话就会被扔掉，”他告诉《每日邮报》。
几天来，这批货一直放在我冰箱里的一个大盒子里，每次我伸手去拿牛奶时，我都会感到一阵恐惧。
“我的冰箱里有一只死松鼠，”我不断地告诉自己。
最终我鼓起勇气把它从盒子里拿出来——实际上它看起来还不错！
这只“可用于烤箱的松鼠”已被剥皮并用塑料真空包装，有点类似于任何其他肉块。
野肉公司给了我一个简单的食谱来尝试——用南瓜、鼠尾草、榛子和大蒜烤松鼠，全部涂上橄榄油和黑胡椒。
当我将所有原料放在一起放在盘子里时，它看起来非常吸引人 - 几乎是秋天，仿佛这个生物已经被安宁地安息了在树林里。
然而，经过近一个小时的烘焙时间，情况就不同了。
由于肉因烤箱的热量而变紧，松鼠的一条腿开始伸到空中。
可用于烤箱的松鼠：The Wild Meat Company 采购并销售更多不寻常的肉类在超市很难找到
可爱的一点松鼠：当我将所有原料放在烤盘中时，它看起来非常吸引人 - 几乎是秋天
由于肉因烤箱的热量而变紧，松鼠的一条腿开始伸到空中
阅读更多 厨师应提供“营养丰富”的灰色松鼠肉
灰松鼠可以出现在许多不同的菜肴中，包括炖菜中的根类蔬菜
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我也注意到了小毛发的存在，尽管我并没有注意到我之所以推迟，是因为我大学第一个学期的饮食主要是猪肉刮片。
我将松鼠转移到砧板上并开始雕刻 - 但即使使用非常锋利的刀，肉也很难去除。
并不是肉很硬，而是肉不容易从尸体上脱落。
部分是由于雕刻时耗费大量体力，部分是由于尸体上缺乏肉，我只能在盘子上吃到一些残渣。
我注意到的另一件事是松鼠有多瘦；也许我应该把它炖一下，或者至少每五分钟在上面涂上红酒？
松鼠通常被描述为“像兔子一样充满野味”——这意味着它具有被猎杀的野生动物特有的更浓郁、更泥土的味道——但我没有懂吗。
对我来说，它的质地有点像鸭肉，而味道则最像羊肉——不是难闻的味道，但也不是很惊艳。
我的结论是什么？灰松鼠绝对很有趣，但下次我可能会用不同的方式烹饪。
难以雕刻：并不是肉很硬，而是肉很硬它并没有轻易地从尸体上脱落
瘦身精选：单个灰松鼠没有那么多肉 - 至少与更传统的烤肉相比
如果灰松鼠成为下一个美食时尚，我会当然，它会出现在顶级餐厅，而不是人们家中的厨房。
那是因为单个松鼠尸体上的肉不够多养活一个成年人的屁股，更不用说整个家庭了。
The Wild Meat Company 以 4.95 英镑的价格出售一只可用于烤箱的松鼠，这对于独立屠夫提供的专业肉类产品来说相当不错。
但考虑到你可以在阿尔迪之类的店花更少的钱买到一整只鸡，我担心烤松鼠还不够便宜，不足以成为周日午餐的主食。
因此，如果您是顶级厨师，也许可以考虑将灰松鼠引入您的菜单 - 因为您可以尽自己的一份力量来拯救受威胁的本土物种。
保罗·韦奇伍德 (Paul Wedgwood) 是已经在爱丁堡广受好评的韦奇伍德餐厅 (Wedgwood the Restaurant) 提供灰松鼠美食的厨师之一。
他说最好的烹饪方法是用腿制成精美的“强制肉”，铺在薄肉层上，然后滚在腰肉上，这有助于保持湿润。
这可以与用松鼠内脏制成的迷你哈吉斯和用骨汤制成的酱汁一起食用。
韦奇伍德先生告诉《每日邮报》：“这是一种入侵物种，正在破坏林地，并迫使本土红松鼠濒临灭绝。
“它的含量超级丰富，而且超级健康营养，而且味道鲜美——你为什么不吃它呢？”
野生动物专家认为，在英国生活了大约 10,000 年的红松鼠可能会在十年内灭绝，因为 1870 年代首次从美国带来的入侵灰松鼠。
如图，一只红松鼠。该物种原产于英国，并受到法律的充分保护。野生动物团体仔细监测松鼠种群，并在红松鼠面临灭绝风险的地区对灰松鼠进行有针对性的控制
这就是为什么政府禁止释放松鼠灰松鼠进入野外——所以如果你活捉它们，你必须人道地杀死它们。
然而，目前还不完全清楚如何执行对灰松鼠的人道捕杀（如果有的话）。
环境食品和农村事务部 (DEFRA) 告诉《每日邮报》，只要没有红松鼠，灰松鼠就可能被致命的“弹簧陷阱”捕获。已知居住在该地区。
DEFRA 还建议联系一位信誉良好的害虫防治人员，他接受过“合法且人道”地实施诱捕措施的培训。
或者，灰松鼠也可以被射杀，但只能由“有能力的人”并在“土地所有者的许可”下进行。
美味的避孕药榛子酱正被用来减少英国灰松鼠的数量 - 专家表示，结果“充满希望”
专家表示，在英国对灰松鼠进行口服避孕药测试的计划正在产生“有希望的结果”。
它据估计，该国目前约有 300 万只灰松鼠，它们会剥落树皮，对幼树造成损害。
它们还驱赶了小树本土红松鼠在英国许多地方濒临灭绝，因为它们比红松鼠更强壮，而且携带着对它们致命的疾病。
它是希望为这些动物提供避孕措施能够人道地限制它们的数量，并让红松鼠和树木繁衍生息。
英国估计只有 160,000 只红松鼠，其中英格兰只有 15,000 只。
灰松鼠是主要的松鼠红松鼠衰落的原因。
由于灰松鼠体型更大、更强壮，它们能够获取更多的可用食物，并从红松鼠的食物储藏室中偷窃。
在英国以外，红松鼠在欧洲大陆和非洲大陆都很常见ia，特别是在没有引入灰松鼠的地区。
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