澳洲澳大利亚的牛批发价格下降，牛群数量增加。为什么商店里的牛排还是那么贵？

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美国广播公司新闻：澳大利亚牛的批发价格下降，牛群数量增加。为什么商店里的牛排还是那么贵？

根据您购买优质牛肉的地点和时间，您可能需要支付每公斤 30 至 60 美元的费用，如果您举办烧烤活动，这可能会很昂贵。

随着全国牛群的增长和拍卖行牛的价格下降，花这么多钱买一块牛排可能很难接受，尤其是在碎牛肉和香肠等其他牛肉选择变得越来越便宜的情况下。

那么发生了什么？

牛腰肉、苏格兰威士忌、肋骨和眼牛排等牛排的价格，以及碎牛肉和香肠的价格，对供需变化的反应不同。

尽管最新的 CPI 更新显示澳大利亚通胀放缓幅度超出预期，但去年澳大利亚通胀仍上涨 6%。

然而，上个季度牛肉和小牛肉价格下跌了 2%，这表明其他因素导致了牛排价格上涨。

通货膨胀、劳动力短缺和供应链成本都会影响牛肉的成本。

澳大利亚全国牛存栏量在上次干旱期间急剧下降至约 2500 万头，现已恢复至约 2850 万头，为近十年来的最高水平。

供应量的增加推动东部幼牛指数（EYCI）——昆士兰州、新南威尔士州和维多利亚州幼牛价格的每周滚动样本——自去年 9 月以来下降了约 50%。

这不一定是最好的衡量标准，它只是市场上的一类牛，但价格一直在下降。

澳大利亚肉类和畜牧业 (MLA) 董事总经理杰森·斯特朗 (Jason Strong) 表示，虽然有更多的牛可用，但屠宰场却无法跟上。

他说，2018年和2019年，我们每年屠宰超过800万头牛，而过去几年屠宰量约为600万头。

供应链确实存在一些瓶颈。

工人少，肉少

屠宰和分割牛是一项令人不愉快的工作，而且也是一项艰苦的工作，全国失业率降至近 50 年来的最低点 3.5%。

工人们还有许多其他更好的工作可供选择。

屠宰场是主要雇主，尤其是在农村地区，该行业还严重依赖海外劳动力，而自疫情爆发以来，海外劳动力一直很难获得。

贾森·斯特朗说，获得额外的劳动力是一个真正的挑战。

劳动力短缺也影响了牛的竞争，牛的竞争通常分为饲养场、补充者（购买牛的人）和加工商或屠宰场。

由于牛数量超出了加工者的管理能力，加工商在牛市场中的作用下降，这导致价格继续走高。

全球农业趋势分析师西蒙·奎尔蒂表示，消费者的供应不足，因此价格保持得相当不错。

在拍卖会上，小牛的售价仍为每公斤 5 至 6 澳元，相对于历史价格而言较高。

红肉价格的另一个驱动因素是通货膨胀，生产牛肉所涉及的成本，如能源、工资、谷物和化肥，近年来大幅增加。

西蒙·奎尔蒂表示，经营屠宰场、经营超市和其他相关活动的投入成本与六年前相比几乎翻了一番。

整个供应链的投入成本不断上升，吞噬了大量利润。

更少的切割，更便宜的肉

肋眼牛排和沙朗牛排可能超出了许多家庭的预算，但碎牛肉和香肠仍然会进入购物车。

西蒙·奎尔蒂说：“我们看到，我们所说的碎肉产品的需求不断增加，不仅在澳大利亚，而且在全球范围内。”

Jason Strong 表示，尽管牛排价格上涨，但碎肉制品的价格却下降了 5% 至 8%。

他说，汉堡、香肠和碎牛肉等产品很便宜，因为它们不需要太多劳动力。

如果他们拿一块肉，进一步加工，切片，或者把一块肉变成两种不同的东西，然后包装起来，这需要劳动力。

无骨的切肉变成牛排需要额外的工作，使得优质切肉的价格更高。

即使有更多的牛，竞争激烈的劳动力市场也会使加工商的额外工作成本更高。

西蒙·奎尔蒂说，经济状况可能会决定未来几个月的菜单上是牛排还是碎牛肉。

他说，如果我们陷入经济衰退，消费者可能会选择更实惠的碎牛肉。

但如果经济继续复苏，对优质产品的需求可能会增加，人们会吃更多的牛排。


















来源：

http://www.abc.net.au/news/2023 ...昂贵/102630100

ABC 全国地区记者内森·莫里斯
发布于 9 小时前

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最近牛肉碎吃太多了。

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牛羊肉太贵了，那就吃鸡

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怎么做？

蒸牛肉饼配红色蔬菜？



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鸡翅也从每公斤2元涨到5元、7元、10元、11元。 。

买不起！



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哪个牛肉末不腥

上次买了一些碎牛肉，好像是小牛肉。我说我好久没做肉酱面了。做好后感觉牛肉末太腥了，不敢吃

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什么是虫菜？

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蒸牛肉饼很好吃，ALDI有牛肉拌肉末，比较便宜，味道也好很多。

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鸡腿肉多又便宜，去超市买点干腌料，扔进烤箱，简单又好吃

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冲菜，又名大头菜，是一道广东传统名菜，属于粤菜系。









点评
冲菜一直是粤人餐桌上不可多得的美味。

很多菜品，因为它的加入，菜品的味道被充分调动起来；独特的咸香味，引人食欲，开胃，连饭都多吃两碗。

重菜，又名大头菜，是珠江三角洲及港澳地区的家常腌菜。可制成冲菜肉饼、冲菜蒸鱼等菜肴，也可单独作为腌菜食用。

在珠三角地区、中国乃至世界华人界，荷塘冲菜最为有名。

崇才常见于粤菜、湘菜、鲁菜，偶尔也见于川菜（川菜中常说的“冲菜”和广东所说的“冲菜”是两个不同的东西）菜系中。

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因为有助于加剧通胀，所以加息是好事！

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现在鸡腿售价5美元一公斤。



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T骨已经涨到快30了！



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请客吃牛排的一定是大朋友，值得珍惜

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去Costco买一大块，自己在家切。



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所以说，大超市的利润是世界第一的。澳大利亚大宗商品价格基本不会下跌，与供需关系不大。

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昨天去Costco肋眼花了50多，非和牛非安格斯，粮饲大包装。


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批发电价跌了，为什么电费还这么贵，油价跌了，加油站价格为什么不跌。 。 。 。 。 。

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已经测试过了，大块的也不便宜。如果去掉多余的肥肉和角肉，价格和小包装的单价相差无几


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没有物价局，没有发改委，所有公有企业都卖给私人，公民自然就成了托盘上的肉。 更不用说通货膨胀问题了

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#10《虫菜》
我家喜欢红菜牛肉通心粉（带汤）
有时还会同时加入一罐“金宝奶油鸡汤”（这个煮法是我在香港大排档的早餐里看到的……）






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听起来像是有人强迫你从有物价局的地方跑到没有物价局的地方。
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找借口不难，难的是让资本家降价，我已经恢复到疫情前的批发电价了，为什么翻倍的电价回不去呢？

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比发大陆的牛肉还贵

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原来是大头菜！

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>>去骨，切成牛排肉，需要额外的工作，使得优质切块更加昂贵。

解决办法：



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据称，澳大利亚正计划禁止笼养鸡。到时候，鸡就真的买不起了。

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5块钱不是很便宜吗？ 。 。 。这是青椒和西红柿价格的一半以上。哈哈哈哈，国外的劳动力比较便宜。海外牛肉真的比澳洲便宜吗？他还是要找各种理由来掩盖自己所熟知的事情。确实，最卑微的人是无敌的。

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因为煤气很快就不允许了

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问超市。哄抬物价的罪魁祸首。别人涨5%，他们涨30%

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难道这超市又花钱买作家了，找原因

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蒸牛肉饼一定要去皮去腥

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番茄酱够了，煮一会，记得加点洋葱碎炒

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炒甜面酱可用于拌饭、拌饭、卷饼、三明治等

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不愧是北方的泡菜疙瘩

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牛肉不腥

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好吃的鸡也贵

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只有陈皮才能去除牛肉腥味吗？在陈皮的衡量下？

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真的太贵了

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制造商降低成本的事情太多
价格越来越高
太无耻了

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为什么粮食丰收面包价格上涨？ ？因为大公司、银行疯狂地剥削老百姓，疯狂敛财，所以大公司、银行的利润率直线上升。政府能做什么？不行，只能增加老百姓的税收'

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以后如果去买牛肉猪肉，准备好带一块强力的金属磁铁

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你抽什么烟？


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请告诉我如何用碎牛肉做菜。


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石墨烯

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学习好文

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护士的孩子喂米汤

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尝试哈拉尔吗？

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穆斯林？

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坐等牛肉降价
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